Tülin Ural’ın kaleme aldığı<a fr-original-style="" href="https://www.everestyayinlari.com/kitap/sofranin-serguzesti-tulin-ural/453816" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">&nbsp;Sofranın Sergüzeşti: Türkiye’de ve Dünyada Yeme-İçme Kültürü</a>, gıda zincirinin tüm aşamalarını merkezine alan roman, hikâye ve öyküler, sosyal bilimler alanından araştırmalar ve tematik çalışmaları bir araya getiren Aş Kitaplığı dizisinin ilk kitabı olarak yayımlandı.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Gıda zinciri: Aş Kitaplığı, tarımdan başlayarak yemeğin topraktan veya dalından sofraya gelmesine kadarki her adımını ele alıyor.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Dizinin ilk kitabı:&nbsp;Sofranın Sergüzeşti, sosyolog Tülin Ural’ın Metro Gastro&nbsp;dergisinde yayımlanan yemekle ilgili denemelerinin bir derlemesi. Ural, yazılarında yemek yemenin aslında tabiattan uzaklaşma anlamına gelen uygarlık ve kültürün eliyle nasıl dönüştüğünü örneklerle anlatıyor<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">“Bu denemelerde, adabımuaşeretin olası dönemeçleri ve anlamları, lezzet standardımızdaki dönüşümler, modernleşmenin ve küreselleşme sürecinin mutfak üzerindeki etkilerine dair ipuçları bulacak ve sofranın tarihinde bir yolculuğa çıkacaksınız.”</li></ul></li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bir adım ileri: Everest Yayınları, dizinin bir sonraki kitabı olarak Emile Zola’nın Paris’in Göbeği isimli eserini yayımlayacak.</li></ul>

Tülin Ural ile ilgili hikayeler