<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Malzemeler</strong></h2><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">500 gram kıyma, <em fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">dana ve kuzu karışık</em></li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">2 baş soğan</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">500 gram un</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">150 gram tereyağı</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">150 gram sıvı yağ</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">150 gram kuyruk yağı</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">½ demet maydanoz</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">½ çay kaşığı karabiber</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1 çay kaşığı tuz</li></ul><h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;">Yapılışı</strong></h2><ol fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Küçük küçük küp şeklinde doğranmış soğanlar, ince kıyılmış maydanoz ve karabiber, kıymaya eklenip iyice yoğrulur.&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Un, tuz ve yavaş yavaş su eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanıp 2 bezeye ayrılır.&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bezeler 70-80 çapında çok ince açılır. Bir yufkanın üzerine 6-7 cm arayla ceviz büyüklüğünde iç harcı koyulur ve araları kesilir.&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Hamurun üç ucu bohça biçiminde katlanır, dördüncü uç ise üzerine kapatılır. Kapamalar zemini yağlanmış tepsinin üzerine katlı kısımları aşağı gelecek biçimde sıralanır.&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Kapamaların üzerini örtecek kadar tereyağı, eritilmiş kuyruk yağı ve sıvı yağ kızdırılarak dökülür. Ardından yüksek ateşte pembeleşinceye kadar kızartılır.&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bozulmadan kevgirle yağının süzüleceği bir yere alınırlar. Üzerlerine et suyu ya da sarımsaklı yoğurt dökülüp ince kıyılmış maydanoz serpilerek servis yapılır.</li></ol><p dir="ltr" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><em fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Afiyet olsun.</em></p><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><p dir="ltr" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><strong fr-original-style="" style="font-weight: 700; box-sizing: border-box;"><sup fr-original-style="" style="top: -0.5em; position: relative; font-size: 75%; line-height: 0; vertical-align: baseline; box-sizing: border-box;">Kaynak:</sup></strong><sup fr-original-style="" style="top: -0.5em; position: relative; font-size: 75%; line-height: 0; vertical-align: baseline; box-sizing: border-box;">&nbsp;Avşar, M. E. (2008). Geleneksel Manisa Yemekleri. Manisa: Manisa Belediyesi Kültür Yayınları 5.</sup></p>

kuyruk yağı ile ilgili hikayeler