• Mersin Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü'nden Güler Atasoy ve Mahir Turhan tarafından gerçekleştirilen "Türkiye'de Satılan Glutensiz Gıdalarda Fiyat ve Gluten Araştırması" sonuçlarına göre, üzerinde "glutensiz" ibaresi bulunan 200 paketli ürünün yaklaşık altıda birinde FDA'nın sınırı olandan daha fazla gluten bulunuyor.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Karabuğday içeren ürünler:&nbsp;Araştırmada ayrıca karabuğdaylı glutensiz gıdalardaki riske de dikkat çekiliyor. Sonuçlara göre glutensiz olarak satılan ve karabuğday içeren paketli ürünlerin yarısından fazlasının "glutensiz" beyanı gerçeği yansıtmıyor.</li></ul>

uğday ile ilgili hikayeler