Tohum İstanbul

’un Instagram hesabı üzerinden, “Yeme içme dünyasının yeni gerçekleri” ana başlığı altında gerçekleştirdiği 3 söyleşi Covid-19 salgınının yeme içme hayatımızda ne gibi değişimlere yol açtığını ve bu değişimlerin kalıcılığını sorguluyor.

• Serinin ilk yayını, şef ve danışman Seray Öztürk ile birlikte pandemi sonrası restoran sektörüne odaklanıyor.
  
• Yemek kültürü yazarı, aynı zamanda tarihçi ve çevirmen olan Nazlı Pişkin ile sürdürülebilir yaşam üzerine yapılan, serinin ikincisi olan canlı yayında hayatımızda daha fazla yer edinmeye başlayan sadeleşme, üretme ve iş bölümü gibi kavramlara ve daha az tüketim daha çok üretim sürecine de değiniliyor.
  
• Serinin son yayında ise gıda tasarımı araştırmacısı Sibel Kutlusoy ile tasarımın gıda servis sektörüne yansımaları üzerine konuşuluyor. Sohbette bioplastik, yakın gelecekte gıda tasarımlarında meydana gelebilecek değişiklikler gibi tasarımın farklı kolları ele alındı.