İyi peynir önemlidir, iyi peynir kahvaltının kalitesini değiştirir. Apéro'nun bu sayısında iyi, katkısız ve geleneksel mandıra lezzetlerini sofralarına taşımak isteyenleri 30 yıllık deneyimiyle bir mandıra lezzetlerinde marka hâline gelmiş Ekremoğlu'yla tanıştırmak istiyoruz. Zira her kahvaltı sofrasının; Ekremoğlu’nun adının hakkını veren, coğrafi işaret tescilli ve katkısız Ezine peynirlerini hak ettiğini düşünüyoruz.

Ustalara saygı kuşağında konu yazarlar olunca, benim için saygı puanlarını en çok toplayanlar lügata yeni kelime kazandıranlardır. Bu illa kimya laboratuvarından çıkarcasına ideolojik emeller süzgecinde distile edilmiş yeni kelimeler demek değil, aksine tamlamalar, deyimler, binbir türlü laf cambazlıkları da demek. “Skim milk” (az yağlı süt) kelimelerini ilk defa kullanan Shakespeare de bu elit kesimin bir üyesi, hepimizin coşkulu hislerine tercüman olan “dans, renk!” söyleminin mucidi Yiğit Özgür de. Apéro’nun üçüncü ayını devirmesi vesilesiyle, ben de arsız bir teşebbüsle bu gruba dâhil olmanın ilk adımını atıyorum ve “apérolamak” kelimesini pazara sürüyorum.apérolamak: Fransızca kökenli, halk dilinde: Birine yemek konularında mütevazı bilgiler ve tavsiyeler vererek iştah ve ufuk açmakÖrnek: Dün akşam Merve beni fena apéroladı. Meğersem bizim manavdan aldığım sebzeden üretici çok az pay alıyormuş ve tekrarlanan tarımsal ithalat politikaları yüzünden büyük sıkıntılar yaşıyormuş.&nbsp;Başka bir örnek: Var ya pandemi döneminde gün içi ve şehirden uzak bira tüketimi artmış. Yaa böyle apérolanırsın işte.Umarım bu bültende biraz apérolanırsınız ve bir sofrada başkalarını apérolarsınız.🗞️: Sommelier dünyasında taciz, Freshly satın alımı, çiftçi girdilerinde yükselme&nbsp;👨🏻‍🍳: İştah açan tütsülenmiş orman meyveli sirke, yemeği sevdiren Chef🌾: Tarımda ithalat politikalarının kısır döngüsü🍻: Pandemi döneminde bira tüketiminde değişim🛥️: Monako esintili bir Tarabya restoranıAfiyetler…Berkok

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Haftanın menüsü: İştah açan tütsülenmiş orman meyveli sirke, hafta içi erken saatlerde bira, Monako esintili bir Tarabya restoranı, tarımda kısır döngü.