Tüm insanlar aslen hayatta kalmak için yiyorlar. Ama yemeğin başka toplumsal ve sosyal işlevleri de var

Tüm insanlar aslen hayatta kalmak için yiyorlar. Ama yemeğin başka toplumsal ve sosyal işlevleri de var: paylaşmak, minnet, şükür ve yas ifadesi ya da bir aidiyet nişanesi olarak yemek ve sunmak. Anlayacağınız yemek tercihlerimizin kültürümüze bağlı sembolik anlamı var. Biz de kurban bayramında olmamız vesilesiyle bu konudaki bilimsel çalışmalara bakalım istedik.

Görsel: Sondevir

Shipman ve Durmuş, toplumumuzda bayramlarda hangi yiyecekleri yemeye ve sunmaya eğilim olduğunu araştırmışlar. Sonuçlar şeker bayramında en çok hurma, zeytin, pide, güllaç, çay, börek ve baklava; kurban bayramında ise kavurma, pilav ve çikolata tercih ettiğimizi gösteriyor. Hepsini beklerdik ama çikolata tercihi bizi şaşırttı. Zaman içinde lokum geleneğimizin yerini çikolataya bıraktığı anlaşılıyor. Eh iştahınızı yeterince açtık sanırım, okumaya ara verip mutfağa doğru minik bir yolculuk fena olmayacak.