🍽 Yapmalık ve içmelik

Fermantasyon denince aklına kombucha gelmeyenlerin sayısı yolcu almayan ticari araçlara karşı sabrımızdan daha da hızla azalmakta. Kombucha markaları ve markaların farklı kombucha tatları artsa da insanın kendi evinde kendi istediği meyve, baharat ve ilavelerle yaptığı kombucha gibisi yok — bu işlem aslında oldukça basit. Eli olan nineler, dedeler, teyzeler, birey-akrabalar, kombucha esansı ve bir kavanozla harikalar yaratır. Ama işi biraz daha özenli, pürüzsüz yapmak isteyenler için Kombucha 2200’nin tam teşekküllü kombucha kiti ideal. Benim tavsiyem ikinci büyük kavanozu geciktirmeden almak. Denediğimde Çeşme’de İmren Pastanesi’nden aldığım sakız ve kuru adaçayı eklediğim kombucha enfes olmuştu — belki biraz daha yazlık bir tat kalmış olabilir.