• Hayvore, Beyoğlu: Türkiye yöresel mutfakların yerel turiste vasıfsız formatta peşkeş edilmesi sık görülen bir yer hâline geldi. Fakat hâlâ yöresini iyi temsil eden yerler var. Balo Sokak’ın Galatasaray Hamam’ına çıkan tarafında daracık bir delikte Hayvore Karadeniz mutfağını başarı, hızlı ve afrasız tafrasız bir hâlde sunuyor. Sıcak sulu yemekleri, balığı, bol aşları bir yana Hayvore’de benim favori yemeğim hamsili kaygana. Oflu anneannemin tarifine göre biraz daha kıtır da olsa, aramızda kalsın, böylesi daha lezzetli. Yanında ikram mısır ekmekleri de cabası.