MAHALLELİ I:&nbsp;Kornelia; DJ’lik, müzik araştırmacılığı ve yemek kaşifliği yapıyor. Eğer bunları yapmasaydı şef olmak istediğini söylüyor. Kulağımızda bir gurbet şarkısı, Kornelia'nın peşine takılıyoruz.ROTA:&nbsp;"Pazarlar mahallenin gerçekliğini satıcıların tezgâhlarında dizili mallarında, fiyat skalalarında, alışveriş yapanları çekmek için kullanıldıkları kelimelerde, tezgâhların estetiğinde ve arka planda dinledikleri müziklerde teşhir ediyor." diyerek anlatıyor Kornelia hikâyelerin bitmediği pazarları. Elimizde poşet, gözümüz sağdaki tezgâhta, yanımızda Kornelia ve Italo, tura başlıyoruz.MAHALLELİ II:&nbsp;Deniz kenarında buluyoruz Italo'yu. Domates ve Bolonez sos hakkında sormak istediklerimiz var, tabii bir de fotoğraf.ALBÜM:&nbsp;Italo, Pazar // Shuk kitabının İstanbul bölümünden pazarların gerçekliğini yansıttığını düşündüğü 12 fotoğrafı üzerinden hafızasına kazınan semt pazarı anlarını bizimle paylaştı. Konu buraya gelmişken onu tezgâh tezgâh takip edip anlatılanları dinlemeden eve dönemezdik.

Kuşluk vakti. En ehemmiyetli saatler. Brandalar, ağır demir sopalar ve onları bağlayan halatlar; semtin haftanın kalan altı gününde farklı işgal alanları olan dar sokaklarında insanlık tarihinin en eski buluşma alanlarından birinin çatısının inşası için gerekli olan araç gereçler. Konar-göçer bu yapının sabit elemanları bunlar. Bir de içini dolduran emek, pazarlık, toprak, mahsul ve gerçeklikler var. Kapladığı fiziksel alan; genişlik ve en olarak semtin bir ya da birkaç sokağı, yükseklik brandalara kadar. Şehirde kapladığı alanı hesaplamak biraz vakit alacak.&nbsp;Temiz Karadeniz kıyılarından İstanbul Tarlabaşı’na kadarki mesafe ve bu mesafe boyunca taşınan kasa kasa ispitin kapladığı alan; Larissa’nın Ukrayna’dan Kurdela Sokak’a taşıdığı bilmem kaç yıllık salamura tekniğiyle kurabiye tariflerinin ağırlığı ve o gün satışa çıkardığı ürünlerin kiril alfabesiyle yazıldığı listenin uzunluğu; balıkçı Murat’ın tezgâha koyduğu hamsi, istavrit ve çinekopun denizde ve sonra karada tüm erken avcılara rağmen tam zamanında katettiği kadar yol; Ömer’in Çanakkale’den getirdiği Ezine peynirinin kilosu ve en iyi Ezine reçetesine ulaşılana kadar geçirilen zaman; ayaküstü ıspanaklı, peynirli ve patatesli karışık gözleme için bekleme süresi; velinimet müşteriye tattırılmak üzere kırılan cevizlerin sayısı; bal gibi tatlı biberin zehir gibi acı biberle yakın-uzak akrabalığı; birbirine komşu iki semtin birbirine uzaklığı ve toplumda kabul için geçen asırlar.&nbsp;<img src="https://images.aposto.com/2023/0/2/1674562952680.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.51" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h4 dir="ltr" fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Kasımpaşa İnebolu Pazarı'nda</h4><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Tüm bunlar, bir semt pazarının kapladığı alanın ölçüsünü verebilir mi? Köy ve şehrin, satıcı ve alıcının, alış ve verişin; ekonomik, sosyal ve kültürel katmanlarda değiş tokuşun gerçekleştiği konar-göçer pazar; bir semtin soylulaştırma hareketinin en somut direnişçisi ya da destekçisi olabilir mi? Pazar yerini bugün yeniden tanımlasak; tüm gerçekliklerin aramızda olduğu ve hepimizin buluştuğu yer demek yeterli mi?En azından bugün, evet. Buruk ve ekşi zeytinyağı kokusu, beklemiş ve acı siyah çay tadı, ispit kökü renginde plastik poşet pembesi; 1960 ve 2010’ların içten içe, içten dışa ve dıştan içe göç dalgaları, 19. yüzyılın mütevazı konutlarından soylu 21. yüzyıl rezidanslarına geçiş; Kasımpaşa İnebolu Pazarı ve Tarlabaşı pazarları içinde ve aralarında Dolapdere boyunca yürüyüşün hatırası. Bu pazar günü Italo (Rondinella) ve Kornelia (Binicewicz) ile Turşucu Bayram Sokak’ta, Kasımpaşa İnebolu Pazarı’nda buluştuk. Kestane mantarı ve bebek ıspanak torbada. İnce belli bardakta 4 çay bize, oradan Tarlabaşı’na.&nbsp;Takıl peşimize,Elif

<h1 fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Bu topraklarla&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/bagimiz.var/?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">#BağımızVar</a></h1><img src="https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/images.aposto.com/2023/0/3/1674650090198.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="Infinity" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">#BağımızVarBu toprakların kültürünü yaşatmak ve geçmişi günümüze taşımak amacıyla yola çıkan #BağımızVar projesi, Türkiye’nin yüzlerce yıllık üzüm ve etrafında çeşitlenen kültürünü keşfediyor.&nbsp;Nedir?&nbsp;Müzik, sanat, zanaat, gastronomi gibi farklı alanlarda faaliyet göstererek geçmiş ve gelecek arasında köprü kuran #BağımızVar&nbsp;projesi, Anadolu’nun 7000 yıllık üzüm ve etrafında çeşitlenen kültürünü yeni nesillere tanıtarak ölümsüzleştiriyor. Anadolu’nun en değerli ürünlerinden olan ve asırlar boyunca en özel günlerin başrolünde bulunan bu kültür, günümüzde de kutlamalardaki yerini alarak insanları kadim bir tatla buluşturuyor.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Neler oldu? Keyfe keyif katacak bir yıla hazırlanırken, 16 - 25 Aralık tarihlerinde Four Seasons Bosphorus’ta gerçekleşen Christmas Market Istanbul’da yerini alan #BağımızVar, sıcak ve lezzetli standıyla etkinliğin yıldızı oldu. Kışın favorilerinden, tatlı ve baharatlı aromasıyla baş döndüren bu köklü lezzet, her damak zevkine hitap ederek eski bir geleneği yaşattı.</li></ul>Sen de insana ve kültüre dair tüm değerleri korumayı amaçlayan #BağımızVar’ı <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/bagimiz.var/?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a> takip edebilir, damak zevkine göre <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/reel/CmRZyWOKMSJ/?hl=en&utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">kırmızı</a> ya da <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/reel/CmJ_P6lKWTY/?hl=en&utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">beyaz</a> tercih ettiğin kadim tadın keyfini #BağımızVar YouTube kanalında yer alan ve Anadolu ezgilerinin Batı müziği enstrümanlarıyla harmanlandığı <a fr-original-style="" href="http://bit.ly/3jbhgou?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Yemen Türküsü</a> eşliğinde çıkarabilirsin.

26 Ocak - #BağımızVar - Soli

Seyahat ve kültür yayını SOLİ, şehirleri ve içindeki farklı kültürel toplulukları araştırmak üzere mahallelere ve mahallelilerin hikâyelerine odaklanıyor. 