Demlenmiş

ABD’de Kimya Profesörü Michelle Francl, adlı kitabının tanıtımı için yaptığı basın açıklamasında "mükemmel demleme"ye ulaşmak için çaya tuz atılmasını önerdi. Bu öneri, çayın çok popüler olduğu Britanya ve Türkiye’de tartışmalara yol açtı.

• 'Diplomatik kriz': Tartışmalar büyüyünce Londra'daki ABD Büyükelçiliği, resmî X hesabından bir açıklama paylaştı: "ABD’li bir profesörün bugün medyaya yansıyan 'mükemmel çay tarifi' Birleşik Krallık ile olan özel bağımızı sıcak suya soktu… Birleşik Krallık'ın iyi insanlarına, Britanya'nın ulusal içeceğine tuz eklemek gibi bir düşüncenin ABD'nin resmî politikası olmadığını ve asla olmayacağını garanti etmek istiyoruz."
• 'Şeker kadar zararlı': Tartışmayı değerlendiren tarihçi Prof. Dr. İlber Ortaylı, "Kimya profesörü de olsa fark etmez. Çay keyif gıdasıdır. Ben de severim ve şeker bile atmadan içerim. Tuzlu çay vardır, eskiden beri yapanlar var. Ama şekerli çay kadar zararlıdır. İngilizler çay işini bilir. İngilizlerle çay konuşacak en son kişiler ABD’lilerdir" dedi.
• Öte yandan: Koku ve Tat Uzmanı Vedat Ozan ise X hesabından yaptığı yorumda Francl’ın sözlerini doğruladı: “Belli belirsiz bir miktar tuz dahi atılsa sodyum, bitter reseptörleri baskılar ve içimi kolaylaştırır. Biranın yanında fıstık, cips gibi tuzlu yiyeceklerin tercih edilmesi de bu sebepledir. Bilinçsiz ama doğru bir duyusal tepkidir.”