<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2024/5/2/1718725136965.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.52" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Birleşik Krallık’taki restoranlarda çalışan en iyi sommelier’leri keşfetmek için hazırlanan&nbsp;Top 100 UK Sommeliers listesinin 2024 kazananları açıklandı. Mastersommelier İsa Bal, yarışmada Legend Award ödülünü kazandı.<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Kimdir?&nbsp;Sommelier ve şarap eleştirmeni İsa Bal, 1999-2004 yılları arasında MICHELIN yıldızlı Vineyard at Stockcross’da çalıştıktan sonra 2005 yılında 3 MICHELIN yıldızlı Fat Duck’ta Baş Sommelier olarak görev yaptı. 2019 yılında ortağı Jonny Lake ile beraber Londra'da kurduğu Trivet MICHELIN seçkisinde yer aldı.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Dahası: 2008 yılında Avrupa’nın En İyi Sommelier'si unvanını kazanan İsa Bal, 2009 yılında Master Sommelier olarak aynı zamanda Dom Perignon Award of Excellence ve Peter Lehmann Shiraz&nbsp;ödüllerini kazandı. 2013’te Tokyo'da düzenlenen Dünyanın En İyi Sommelier'si Yarışması’nda Türkiye adına yarışarak &nbsp;yarı finale yükselen 12 sommelier arasında yer aldı. Decanter jürisinde yer aldı. Son olarak, 2022 yılında MICHELIN Rehberi Sommelier Özel Ödülü'nü kazandı.</li></ul></li></ul>

apéro gazete'nin 60. sayısından merhaba!&nbsp;Pete Wells'in The World’s 50 Best Restaurants listesi hakkında yazdığı eleştiri New York Times'ta yayımlandı. Wells, yazısında MICHELIN benzeri klasik listelere karşı doğan 50 Best listesinin bugün benimsediği düsturla "reklam makinesi" hâline geldiğini ve bir kısırdöngünün içinde hapsolduğunu belirtiyor. Yazı, buna ek olarak, listeye giren restoranların gerçek bir yemek deneyimi sunup sunmadığını tartışıyor.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Okuma önerisi:&nbsp;MICHELIN yıldızlarından the World's 50 Best Restaurants&nbsp;listesine, değerlendirme standartlarındaki dönüşümü kaleme aldığım "En iyi'leri açıklayan liste her yönüyle 'yeterince' iyi mi?"&nbsp;başlıklı&nbsp;yazı&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://aposto.com/s/6495acc7b9a20d000689e66e" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; background-color: transparent; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">apéro</a>'da.</li></ul>Bu hafta yeme içme gündeminde neler var?&nbsp;Mastersommelier İsa Bal, Legend Award ödülünü kazandı. World Class Bartender of the Year yarışmasının Türkiye Finali'nin kazananı Semih Cebecioğlu oldu. ABD’de St. Louis bölgesinde açılan Bliss Caribbean isimli restoranda 30 yaşın altındakiler için masa yok.Dahası:&nbsp;Tarih boyunca sosyal, kültürel ve politik etkiler ile yemeğin görsel temsili arasındaki etkileşim hakkında ne biliyoruz? Sanat tarihçisi Frédérique Desbuissons "Geçmişten bugüne illüstrasyonlarla yemeği görselleştirmek" başlıklı söyleşisinde anlatıyor. Büyüteç'te.Afiyetler.Reyhan

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

İsviçreli bilim insanları alkolün etkilerini azaltan jel icat etti. Mastersommelier İsa Bal, Legend Award ödülünü kazandı. World Class Bartender of the Year yarışmasının Türkiye Finali'nin kazananı Semih Cebecioğlu oldu.