🗞️ apéro gazete'de bu hafta:&nbsp;TURYID ve TÜRES, sektör çalışanlarının kredi kartıyla bahşiş yasasını desteklediğini açıkladı. Geççi, ilk mekanını Maslak Oto Sanayi'de açtı. Orfali Kardeşler Dubai'nin ilk MICHELIN yıldızını aldı. Heineken, atık bira şişelerini dekorasyon ürünlerine dönüştürüyor.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Dahası:&nbsp;Haftanın yeme-içme etkinlik rehberi Ajanda'da. Baharatlı ve sütlü Thai usulü soğuk çay tarifi Cha Yen, Reçete'de.</li></ul><p contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-wrapper fr-deletable" fr-original-style="text-align:center" style="text-align: center; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><a bgcolor="#a2c3b9" color="#FFFFFFFF" contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-link" fr-original-style="background-color:#a2c3b9 !important;color:#090909 !important" href="https://aposto.com/i/bahsis-yasasi-geccinin-tuten-ocagi?a=customButton&utm_source=aposto" rel="noreferrer" style="background-color: rgb(162, 195, 185) !important; color: rgb(9, 9, 9) !important; text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">OKUMAK İÇİN</a>

Vegan beslenmenin yükselişiyle tüketici tercihleri yeniden şekillenirken raflardaki ürün seçkilerinde ve pazarlama stratejilerinde de önemli değişiklikler yaşanıyor. Veganlığın özellikle çevresel etkileri konusundaki farkındalık arttıkça daha fazla insan bitki bazlı beslenmeyi tercih ediyor. Bu değişimin neticesinde yeme-içme sektörü yeni tüketici talebini karşılamak için yaptığı yeniliklerle çeşitleniyor.Veganlığın en gözle görülür etkileri arasında marketler ve restoranlarda bitki bazlı alternatiflerin çoğalması yer alıyor. Şirketler ürün gruplarını bitkisel bazlı sütler, peynirler, yoğurtlar ve et yerine geçen ürünler gibi çok çeşitli vegan seçenekle genişletiyor. Bu ürünler aynı zamanda hayvansal ürün tüketimini azaltmak isteyenlere de hitap ediyor. Bu eğilimin yansımalarını bitki bazlı menülerin ve vegan dostu işletmelerin giderek yaygınlaştığı restoran endüstrisinde de görmek mümkün.Bugün apéro’da&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/metroturkiye/?hl=en" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Metro Türkiye</a> ile biraraya gelerek veganlığın yeme-içme sektörü üzerindeki etkisini ve ürün geliştirmeden mutfaklardaki kullanımına çok yönlü yansımalarını masaya yatırdık. Metro Türkiye’nin gastronomi keşif platformu&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/gastronometro/?hl=en" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Gastronometro</a>’nun şefi&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://tr.linkedin.com/in/murat-ilke-%C3%B6zipek-5352a482" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Murat İlke Özipek</a> ile Metro Türkiye’nin vegan ürün seçkisi, Ar-Ge süreçleri ve şirket olarak yeme-içme sektörüne sundukları katkıları konuşurken; Türkiye’nin ilk vegan restoranı <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/binevideli/?hl=en" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Bi Nevi Deli</a>’nin ortağı ve şefi&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/belkis.bt/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Belkıs Boyacıgiller</a> ile bitki bazlı beslenmedeki ilham kaynakları, yeni reçete yaratma adımları ve mutfaktaki malzeme tercihlerinden bahsettik.Afiyetler,apéro

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Lahmacunun da içli köftenin de bitki bazlısı&nbsp;<a href="https://kataloglar.metro-tr.com/bitki-bazli-vegan-2023/page/1?_gl=1*aebvs3*local_ga*MTIzNjEyOTIyLjE2NjQ5NDk1ODM.*local_ga_3TW1KKJFMG*MTY5OTAwNTIzOS4xNDguMS4xNjk5MDA1MjQyLjU3LjAuMA..&_ga=2.242523783.463176221.1699005240-123612922.1664949583&_gac=1.124333560.1696848059.CjwKCAjwyY6pBhA9EiwAMzmfwYCVP8AZECfs7-PMk-vu7X96ojgOCnvL22CJO7FbNzCZtlWjSANw5RoCjyIQAvD_BwE&utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Metro Türkiye</a>’de</h1><img src="https://images.aposto.com/2024/6/5/1720797263882.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" ratio="Infinity" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Kendinizi veya çevrenizdeki vegan beslenenleri ve karşılaşılan önyargıları düşünün. Kimse yoksa da bu zamana kadar sohbetlere taşınmış doğru bilinen yanlışlara veya kulağınıza çalınan sorulara, bugün bir de Metro Türkiye ile bakalım:Vegan beslenenler sadece salata ve yulaf mı yer? Mutfağın merkezine sürdürülebilirliği koyan Metro Türkiye, sorumlu üretim ve tüketimi teşvik etmeye ve vegan ürün çeşitliliğini artırmaya devam ederken artan talebe 40’tan fazlası kendi markası altında olan yüzlerce bitki bazlı ürün sunarak çözüm üretiyor. Kendi markaları Metro Chef Veggie ve Rioba altında pesto sos,&nbsp;süt alternatifi bademli ve fındıklı içecekler, yoğurt alternatifi fermente süzme kaju,&nbsp;geleneksel mezelere alternatif bitki bazlı mezeler gibi ürünleri raflarına taşıyarak bu sorunun cevabına kocaman bir ‘hayır’ diyor.&nbsp;Bazı geleneksel lezzetleri hiç mi özlemezler? “Sofrada Herkese Yer Var” diyen <a href="https://kataloglar.metro-tr.com/bitki-bazli-vegan-2023/page/1?_gl=1*aebvs3*local_ga*MTIzNjEyOTIyLjE2NjQ5NDk1ODM.*local_ga_3TW1KKJFMG*MTY5OTAwNTIzOS4xNDguMS4xNjk5MDA1MjQyLjU3LjAuMA..&_ga=2.242523783.463176221.1699005240-123612922.1664949583&_gac=1.124333560.1696848059.CjwKCAjwyY6pBhA9EiwAMzmfwYCVP8AZECfs7-PMk-vu7X96ojgOCnvL22CJO7FbNzCZtlWjSANw5RoCjyIQAvD_BwE&utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Metro Türkiye</a>, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerine de masada yer açıyor. Lahmacun ve içli köfte gibi çok sevilen lezzetlerin bitki bazlı alternatiflerini de Metro Chef Veggie ile sunuyor. Özel hazırlanmış hamurun üstüne etsiz iç harcın eklenmesiyle sunulan, ayrıca Gıda Plus 2023’te ödül sahibi olan&nbsp;Metro Chef Veggie Bitki Bazlı Lahmacun, fırında kolayca pişirilip servis edilerek pratiklik ve kolaylık sağlıyor.&nbsp;Metro Chef Bitki Bazlı İçli Köfte&nbsp;ise tamamen sebze ve baharatlarla lezzetlendirilerek orijinal bir içli köfte tadı ve keyfi yaratıyor.&nbsp;Peki proteinsiz kalmıyor musun evladım? Bir ‘hayır’ daha. Et alternatifi lezzetler yüzde yüz bitki bazlı soya proteini içererek hayvansal gıda tüketmeden protein ihtiyacının karşılanmasına destek oluyor. Protein içeren besin kaynaklarının sınırlılığıyla birlikte alternatif kaynaklara duyulan ihtiyacın bugün gıda sektörünün en önemli başlıklarından olduğuna dikkat çeken Metro Türkiye, ayrıca beslenme uzmanları iş birliğiyle bitki bazlı-vegan beslenme ve yaşam tarzına dair içerikleri, tarifleri ve ürün çeşitlerini Bitki Bazlı &amp; Vegan kataloğunda bir araya getiriyor.&nbsp;Metro Türkiye’nin Metro Chef Veggie Bitki Bazlı Lahmacun ve İçli Köfte gibi çok özel vegan ürünlerini bulabileceğiniz, aynı zamanda tarifler ve ilham verici bilgilerin de sunulduğu Bitki Bazlı &amp; Vegan kataloğuna <a href="https://kataloglar.metro-tr.com/bitki-bazli-vegan-2023/page/1?_gl=1*aebvs3*local_ga*MTIzNjEyOTIyLjE2NjQ5NDk1ODM.*local_ga_3TW1KKJFMG*MTY5OTAwNTIzOS4xNDguMS4xNjk5MDA1MjQyLjU3LjAuMA..&_ga=2.242523783.463176221.1699005240-123612922.1664949583&_gac=1.124333560.1696848059.CjwKCAjwyY6pBhA9EiwAMzmfwYCVP8AZECfs7-PMk-vu7X96ojgOCnvL22CJO7FbNzCZtlWjSANw5RoCjyIQAvD_BwE&utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">buradan</a> ulaşabilirsiniz.&nbsp;

13 Temmuz - Metro Türkiye - apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Metro Türkiye ile biraraya gelerek veganlığın yeme-içme sektörü üzerindeki etkisini ve ürün geliştirmeden mutfaklardaki kullanımına çok yönlü yansımalarını masaya yatırdık.