🐟 apéro tarif'te geçen Pazar,&nbsp;Marmara Adası'nın yerel lezzeti "garos"un tarihî, arkeolojik ve sosyolojik arka planına akademisyen Elif Gözler Çamur ile baktık. Ada halkının aile yadigarı tariflerle nasıl garos yaptığını öğrendik. Garosa eşlikçi rakılı kokteylin tarifi de Reçete'de. • <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/adanin-garosu-istanbulun-kokteyli?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Ada'nın garosu, İstanbul'un kokteyli</a>

Avantgarde Collection ve Lucis Initiative’in kurucusu İsmet Öztanık’ın yemekle kurduğu bağı, bir girişimci perspektifinden hâlihazırdaki işleriyle nasıl birleştirdiğini daha evvel <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/bir-turizm-isletmesi-merkezinde-gastronomi" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">konuşmuştuk</a>. Avantgarde Refined bünyesinde hayata geçen son girişim Bodrumlu bir Asya restoranı olan Tenzo’nun otelin mutfaklarından biri hâline gelmesi de bu yaklaşıma örnek teşkil ediyor.&nbsp;Avantgarde'ın yeme-içme kanadındaki adımları Tenzo’yu portföyüne dahil etmekle kalmıyor. Büyüme potansiyeli fark edilen, mevcut ve tanınmış bir restoran olan Eskiyer ile de stratejik yatırım ortaklığı kurularak bu alandaki faaliyetler genişletiliyor.&nbsp;Bugün apéro’da Avantgarde Refined Yalıkavak’ta kurulan sofraları dinlemeye devam ediyoruz. Otel bünyesindeki Tenzo’nun ana fikrini ve imza yemeğinin hikayesini şef Ceren Ercengiz’in Singapur’dan Bodrum’a uzanan mutfak kariyeri üzerinden dinliyoruz. Yazı yad ederken de Eskiyer’in denize nazır sofrasının tatlarını anımsıyoruz.İyi okumalar,apéro

<h1 fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://www.instagram.com/avantgarderefined/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Kapadokya’ya sanat, Avantgarde ile geliyor</a></h1> <a href="https://www.instagram.com/avantgarderefined?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2024/9/5/1729269869357.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> 2010 yılından bu yana İstanbul’da ve Bodrum’da şehir ve deniz otelciliğine yeni bir soluk kazandıran Avantgarde Collection, doğayı sessiz lüks ile bir araya getirdiği Avantgarde Refined markasıyla turizm sektörüne yenilik katmaya devam ediyor.Çağdaş sanatın eşsiz seçkileri Kapadokya’da15. yılına girerken birbirinden özgün sanat projeleriyle ve Contemporary İstanbul’a destekleriyle sanatı destekleyen Avantgarde, kapılarını şimdi Kapadokya’da Avantgarde Refined Caves of Cappadocia ile açıyor. Ürgüp’te yerini alan Avantgarde Refined Caves of Cappadocia, konaklamanın yanı sıra yeni bir sanat merkezine de ev sahipliği yapıyor. Çağdaş sanatı odağına alan Avantgarde Collection, bu alanda üretilen eserlerin en güzel örneklerini Kapadokya’da seyirci karşısına çıkarıyor.Lucis İnitiative ve Artists&amp;Collectors partnerliğiyle kurulan etkinlik ve sanat merkeziyle Kapadokya, sadece nefes kesen manzarasıyla değil, sanat temsiliyle de tercih edilen bir bölge hâline geliyor. Sanatçı ve koleksiyoner işbirlikleri, özel seçki sergileri ve etkinlikler, ziyaretçilere yeni bir deneyim sunarken sanatçı rezidans programlarıyla Kapadokya’da sanatsal üretim teşvik ediliyor.&nbsp;Avantgarde Refined Caves of Cappadocia ile ilgili ayrıntılı bilgiye ulaşmak, doğa ve sanatın birlikteliğini deneyimlemek için <a href="https://www.instagram.com/avantgarderefined/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">burayı</a> ziyaret edebilirsiniz.

19 Ekim - Avantgarde Refined - apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Avantgarde Refined'da kurulan sofraları dinlemeye devam ediyoruz. Asya restoranı Tenzo’nun hikayesini şefinin Singapur’dan Bodrum’a uzanan muftak kariyeri üzerinden takip ediyoruz. Eskiyer’in denize nazır yaz sofrasının tadını anımsıyoruz.