🐟 Modern mutfak trendleri arasında da başı çeken antik dünyanın fermente balık sosu garumun bir çeşidi olarak da bilinen "garos"la tanıştık. Galimi Çınarlı Kırsal Kalkınma ve Turizm Derneği'nin çalışmalarıyla Slow Food'un Ark of Taste listesine giren Marmara Adası'nın yerel lezzeti garosun tarihî, arkeolojik ve sosyolojik arka planına baktık. Ada halkının aile yadigarı tariflerle nasıl garos yaptığını öğrendik. | <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/s/6707f725c59c89000786932d" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Marmara Adası'nın antik lezzeti: Garos</a>, Elif Gözler Çamur

apéro

🐟 apéro tarif'te geçen Pazar,&nbsp;Marmara Adası'nın yerel lezzeti "garos"un tarihî, arkeolojik ve sosyolojik arka planına akademisyen Elif Gözler Çamur ile baktık. Ada halkının aile yadigarı tariflerle nasıl garos yaptığını öğrendik. Garosa eşlikçi rakılı kokteylin tarifi de Reçete'de. • <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/adanin-garosu-istanbulun-kokteyli" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Ada'nın garosu, İstanbul'un kokteyli</a>

Garos ile ilgili hikayeler