gıda teknolojisi şirketi Planted

^{Planted tarafından üretilen fermente biftek.}

Alternatif protein ürünleri yapmak için fermantasyon yönteminden faydalanan , fermente biftek ürünlerinin Fransa'da restoranlar ve seçkin süpermarketlerde yer almasının ardından uluslararası sahneye çıkmayı planlıyor.

• Nedir? Fermente biftek; soya, kolza yağı, fasulye, pirinç ve tescilli bir mikrobiyal kültür karışımından oluşuyor. Şirketin kurucu ortaklardan Pascal Bieri, ürün için 50'nin üzerinde gastronomi uzmanıyla çalıştıklarını belirtiyor.