<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2024/10/2/1732617482814.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.49" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">The French Laundry Cookbook kitabının yazarı Michael Ruhlman, fotoğraf sanatçısı Deborah Jones ve şef Thomas Keller<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp;&nbsp; Grant Achatz’dan René Redzepi’ye dünyanında önde gelen şeflerini de yetiştiren üç MICHELIN yıldızlı <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/_tfl_/?hl=en&utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">The French Laundry</a>’nin yemek kitabı 25. yılını kutluyor. 1999 yılında basılan The French Laundry Cookbook isimli kitapta, modern gastronominin en ikonik isimleri arasında yer alan, restoranın sahibi ve şefi <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/chefthomaskeller/?hl=en&utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Thomas Keller</a>’ın şu sözlerine yer veriliyor:&nbsp;<blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(162, 195, 185); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(162, 195, 185); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">"Mükemmel yemek diye bir şeyin olmadığını, sadece fikri olduğunu kabul ettiğinizde, mükemmelliğe doğru çabalamanın gerçek amacı netleşir; insanları mutlu etmek. Yemek pişirmenin amacı budur."</blockquote><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Hakkında:&nbsp;Napa Vadisi'ndeki Yountville, California'da bulunan The French Laundry, üç MICHELIN yıldızlı bir Fransız ve California mutfağı restoranı. Sally Schmitt tarafından 1978'de açılan The French Laundry, menülerini yerel ve mevsimlik malzemeler etrafında tasarladı. 2022’de yaşamını kaybeden Sally Schmitt, vizyon sahibi bir şef ve California mutfağının öncüsü olarak tanınıyor. Restoranın 1994'ten beri şefi ve sahibi ise Thomas Keller. 1900 yılından kalma restoran binası, 1978'de Ulusal Tarihî Yerler Sicili’ne eklendi.</li></ul>

apéro gazete'den merhaba.Kadınlar, tarih boyunca toplumsal normlar ve engellerle mücadele ederken, bir yandan sahne arkasında da olsa şarap üretiminde hep önemli bir rol üstlenmişler. Özellikle Avrupa'daki birçok şarap üretim bölgesinde, erkeklerin evde olmadığı savaş ve ekonomik çalkantı zamanlarında bağları ve şarap yapım operasyonlarını yönetmişler. Yani, şarap yapım geleneklerinin devamlılığını sağlamak ve bilgiyi nesilden nesle aktarmak hususunda önemli bir sorumluluk almışlar.Lübnan’da iki kadın şarap yapımcısının biraraya gelerek yarattıkları Heya Wines ise kadınların şarap endüstrisiyle ilişkisinin son örneklerinden. Heya’nın kurucuları Lteif ve Chami, bağdan kadehe tamamen kadınlar tarafından yürüttükleri operasyonla, özellikle Lübnan şarap endüstrisinde kadınların yıllardır gözardı edilen haklarını teslim etmek için çabalıyorlar. Şaraphanenin hikayesi Bağdan'da.Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?&nbsp;The French Laundry Cookbook, 25. yılını kutluyor. 10 yaşında Gazzeli sosyal medya şefi Renad Attallah, CBS Sunday Morning'e konuk oldu. Beca'nın "hikayeler ve ürünler" serisi Beca Goods, yarın Tomato Launch ile başlıyor. Ballantine’s, ilk tek tahıl viskisi Ballantine’s Single Distillery’i tanıttı. Şekerci Cafer Erol, Londra'da ilk şubesini açtı.İyi okumalar.Reyhan

<h1 fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Kahvenin başkenti Kolombiya’dan Coffee Department’a misafir var</h1> Coffee Department’da yenilikçi fermantasyon teknikleriyle üretilen kahveler, fincanlarda benzersiz ve yoğun bir deneyim sunuyor. Kolombiya’dan Coffee Department paketlerine giren bu iki özgün lezzet, kahveseverlerle buluşuyor.Neler var?<ul style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;" fr-original-style="padding-inline-start: 20px;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;"><a href="https://coffeedepartment.co/colombia-el-mirador-yellow-fruits-nectar?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">El Mirador damaklara yaz getiriyor</a>: Ailesi 72 yıldır kahve tarımıyla uğraşırken kendisi 14 yıldır hasat sonrası işleme tekniklerini araştıran Elkin Guzman, El Mirador’u hazırlarken için çeşitli maya ve bakteriler ile ana’yı oluşturuyor. Ana’ya beslenmesi için ananas, mango ve çarkıfelek meyvesi ile panela şekeri ve pekmez katılıyor, fermantasyon sağlanıyor. 190 saatlik bu sürecin sonunda asiditesi ve tatlılığı yüksek, damaklarda kremamsı bir his bırakan El Mirador’a kavuşuyoruz.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;"><a href="https://coffeedepartment.co/colombia-finca-milan-bioreactor-nitrogen-anaerobic?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Üç jenerasyonun tecrübesi Finca Milan:</a> Coffee Department’ın çok sevilen kahvelerinden Finca Milan, Julio Cesar Madrid’in 1982’ye kadar uzanan kahve üretim tecrübesiyle fincanlara geliyor. Çekirdekler bio reactor adı verilen bir cihaz içerisinde maya ve bakterilerle buluşuyor, nitrojen gazı kullanılıyor. Fincanda başlarsa tatlı kavun notaları hissediyo, ardından karpuz, yeşil elma ve frambuaz ile meyvemsi bir lezzetle buluşuyoruz. Orta-yüksek malik asiditeye ve tatlı bir bitişe sahip Finca Milan, işleme tekniğiyle fark yaratıyor.</li></ul>Dahası:&nbsp;Coffee Department kahveleri yeni yıla özel %30 indirimli. Kışa sıcak bir başlangıç yapmak için Aralık ayı boyunca hohoho&nbsp;indirim kodunu kullanmanız yeterli.Coffee Department lezzetleri ile <a href="https://coffeedepartment.co/?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">buradan</a> tanışabilir, kahvenin hikayesini her yudumda keşfedebilirsiniz.

27 Kasım - Coffee Department - apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Şekerci Cafer Erol, Londra'daki ilk şubesini açtı. The French Laundry Cookbook, 25. yılını kutluyor. Beca'nın "hikayeler ve ürünler" serisi Beca Goods, yarın Tomato Launch ile başlıyor. 