<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2024/11/2/1733866378317.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.34" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Josh Niland<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Restorana veda: Şef Josh Niland’ın Avustralya'da bulunan popüler restoranı Petermen 15 Aralık’ta kapanıyor.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Neden? İki yıl önce açılan Petermen, yenilikçi deniz ürünleri yemekleri ve ünlü konuklarıyla hızla tanınmasına rağmen yeme-içme sektöründeki bağımsız mekanların karşı karşıya olduğu "aşırı zorlu" koşulların kurbanı oldu.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Neden önemli? St. Leonards'da bulunan Petermen, sürdürülebilir deniz ürünlerine odaklanması, yerel yetiştiriciler ve üreticilerle işbirliği yapmasıyla biliniyordu. Niland'a göre restoran, insanların yiyecek tüketme biçimini değiştirmeyi, kaliteyi ve çevreye saygıyı vurgulamayı amaçlıyordu.&nbsp;</li></ul>

apéro gazete'den herkese merhaba.Bu hafta yeme-içme dünyasında MICHELIN'den Gault &amp; Millau'ya çeşitli ödül törenlerinin derecelendirme sistemlerine ve sonuçlarına ilişkin tartışmalar sürerken, Ermenistan'dan Japonya'ya yerel içkiler göze çarpıyor.&nbsp;Ermenistan'ın kadim asmaları yerel üreticiler tarafından yeniden hayata döndürülürken Japonya'da sake, UNESCO tarafından verilen statüyle "insanlığın somut olmayan kültürel mirası" olarak kabul edildi. Küreselleşmenin yan etkisi olarak öne çıkan yerelleşmeyle, geleneksel yöntemlerle üretim yapan küçük ölçekli içki üreticileri uluslararası arenada da artık daha çok tanınıyor.Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🍇 Ermenistan'dan eski bağlar, yerel üzümler 🍶 Sake UNESCO miras listesinde 📚 Levon Bağış'ın yeni kitabı 🍽️ Gault &amp; Millau ödülleriİyi okumalar.Reyhan

<h1 fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://buselikmeyhane.com/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Yeni yıla lezzetli bir başlangıç yapmak için Buselik Meyhane’ye davetlisiniz</a></h1> <a href="https://buselikmeyhane.com/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2024/11/2/1733843980282.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" ratio="2.01" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> Sizin de kutlama veya buluşma denilince aklınıza meyhane geliyorsa, yılbaşında da zevkinizden ödün vermeyin. 2024’e müzik eşliğinde zengin bir sofrada sevdiklerinizle sohbet ederek veda etmek için <a href="https://buselikmeyhane.com/?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Buselik Meyhane</a>&nbsp;sizi bekliyor.Klasik meyhane konseptini Türk, Rum ve Sefarad mutfağından lezzetlerle yorumlayan Buselik, şimdi de meyhane kültürünü yeni yıl ruhuyla biraraya getiriyor.Yılbaşı menüsünde neler var?&nbsp;<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Meyhanelerin vazgeçilmezi mezeler arasında Köz Patlıcanlı Atom, Fava, Firikli Antakya Zeytin Salatası, Fesleğenli, Narlı ve Kırmızı Soğanlı Levrek Marin ile Bademli Kuru Cacık gibi özgün lezzetlerle tanışıyoruz.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">İnce Kıyım Roka Salatanın ardından ara sıcaklara doğru yola çıkıyor, soluğu Domates Sos, Sarımsak ve Tereyağlı Karides, Kadayıf ile Kaplanmış Paçanga Börek ve Güveçte Yaprak Ciğerin yanında alıyoruz.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Ana yemekte&nbsp;Mevsim Balığı Kızartma veya Buselik Izgara Köfte tercih ediyoruz.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Vişneli Şambali Tatlısı ve Meyve Tabağı ile tatlı bir kapanış yapıyoruz.</li></ul>Buselik Meyhane’nin fix menü&nbsp;içecekleri arasında ise 4 kişilik 1 adet 70’lik rakı veya 2 adet 70’lik şarap yer alıyor; yılbaşı gecesine ayrıca DJ performansı eşlik ediyor. Menü ücreti ise kişi başı 2750 TL.&nbsp;Modern olduğu kadar sıcak atmosferiyle Buselik Meyhane’nin İstanbul, Muğla, Çorlu, Samsun, Ordu ve Manisa'da şubeleri bulunuyor. Kadehlerinizi 2025’te tanışacağınız yeni lezzetlere kaldırmak için Buselik Meyhane rezervasyonunuzu <a href="https://buselikmeyhane.com/?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">buradan</a> yaptırabilir, Instagram hesabını <a href="https://www.instagram.com/p/DDMqz_2g6Sn/?img_index=1&utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">buradan</a> inceleyebilirsiniz.

11 Aralık - Buselik Meyhane - apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Ermenistan'da üreticiler eski asmalarla yerel üzüm türlerine odaklanıyor. Japonya'nın geleneksel içkisi sake, UNESCO tarafından "insanlığın somut olmayan kültürel mirası" olarak kabul edildi.