<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2025/4/2/1747154105715.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.00" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Șef Daniel Humm. Kaynak: New York Times<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Mantardan ilhamla:&nbsp;Dazed Media’nın yaratıcısı ve CEO’su Jefferson Hack, podcast serisi Where It’s At’te üç Michelin yıldızlı şef <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/danielhumm/?hl=en&utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; background-color: transparent; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Daniel Humm</a> ile biraraya gelerek sinestezi, inovasyon ve bitki bazlı gıdaların potansiyeli hakkında sohbet etti.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Neler anlattı?&nbsp;Daniel Humm konuk olduğu podcast bölümünde ilk yıldızından ödüllü restoranı <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/elevenmadisonpark/?hl=en&utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; background-color: transparent; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Eleven Madison Park</a>'ta bitki bazlı yemek pişirmeye geçişine ilham veren mantar gezisine kadar birçok hikaye anlatıyor. Humm ayrıca kâr amacı gütmeyen eğitim kuruluşu Rethink Food'u kurmaya nasıl karar verdiğine ve yemekleri sadece boyayarak “tatmasına” olanak tanıyan sinestezi deneyimine değiniyor.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Kimdir? Daniel Humm, Eleven Madison Park adlı dünyaca ünlü restoranın şefi ve ortağı. Özellikle üç yıldızlı restoranının tamamen bitki bazlı menüye geçmesiyle gastronomi dünyasında büyük yankı uyandırdı.&nbsp;</li></ul>

apéro gazete'den herkese&nbsp;merhaba.Ekonomi çoğu zaman karmaşık grafikler ve teknik terimlerle dolu gibi görünse de aslında bir hamburger kadar basit olabilir mi? 1986’da The Economist tarafından esprili bir fikirle ortaya atılan Big Mac Endeksi, McDonald’s’ın imza burgeri üzerinden küresel para birimlerinin gücünü karşılaştırmanın pratik ve eğlenceli bir yolunu sunuyor. Big Mac Endeksi’nin nasıl doğduğu, neyi ölçtüğü ve neden hâlâ ekonomistlerin ilgisini çektiği bültende.Vakko L’Atelier, kadın şeflerin uluslararası başarılarını kutlayan yeni pop-up akşam yemeği serisinin ilkinde Bangkok'taki 2 Michelin yıldızlı restoranı Baan Tepa ile gastronomi dünyasının dikkatini çeken şef Chudaree Tam Debhakam'ı ağırladı. Londra’daki ikonik Le Gavroche'un eski mekanını Gordon Ramsay devraldı. Kilchoman, 20. yılını 20th Anniversary Cask Series adını verdiği bir koleksiyonla kutluyor.Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🍽️ Ünlü şef Daniel Humm'ın mantar ilhamı 💦 Nestlé Türkiye'den water dine deneyimi 🗓️ Haftalık yeme-içme etkinlik takvimiİyi okumalar.Reyhan

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=cKD1rRpW_dc&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Metro Türkiye’den Türk somonu hasadı ile ekosisteme katkı</a></h1> <a href="https://www.youtube.com/watch?v=cKD1rRpW_dc&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2025/4/2/1747138268516.png" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> Sürdürülebilir balıkçılık vizyonu doğrultusunda çalışmalarını sürdüren <a href="https://www.instagram.com/metroturkiye/?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Metro Türkiye</a>, Samsun’da yetiştirmeye başladığı Türk somonunun ilk hasadını raflarına taşıdı. Levrek ve çipuranın ardından Türk somonunu da ülkemizde kendi markası altında sunan ilk şirket olarak kalite ve güvenceyi garanti altına alıyor. Metro Premium Türk Somonu’nun tadına yıl boyu varabilmeniz için taze ürünün yanı sıra donuk ve füme çeşitleri de raflarda yerini alıyor.Türkiye’de bir ilk olarak alg yağı içeren yemlerle beslenen balıklar, hem yüksek Omega-3 seviyeleri hem de sürdürülebilirliğe katkısı ile öne çıkıyor. İçeriğindeki zengin yağ oranı, lezzetini artıran önemli bir unsur olarak dikkat çekiyor. Samsun’daki yetiştirme kafeslerinde, metreküp başına 8 ila 10 kilogram arasında balık bulunuyor. Bu sayede balıklar daha geniş ve stressiz bir yaşam alanında büyüyor. Toplamda 227 ayrı kalite kontrol sürecinden geçen Metro Premium Türk Somonu, etiketindeki QR kod ile %100 izlenebilirlik&nbsp;sunuyor.Dahası:&nbsp; İçeriğindeki deniz balığı oranı azaltılarak yerine alg yağı kullanılan özel yemler sayesinde deniz balıklarının yem olmasının önüne geçiliyor. İlk yıl 350 ton Metro Premium Türk Somonu hasadı gerçekleştiren Metro Türkiye, böylece 250 ton deniz balığının yem olmasının önüne geçmiş olacak.Metro Premium Türk Somonu hakkında ayrıntılı bilgiye&nbsp;<a href="https://www.youtube.com/watch?v=cKD1rRpW_dc&utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">buradan</a> ulaşabilirsiniz.

14 Mayıs - Metro - apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Vakko L’Atelier, kadın şeflerin uluslararası başarılarını kutlayan yeni pop-up akşam yemeği serisine başladı. Big Mac Endeksi’nin nasıl doğduğu, neyi ölçtüğü ve neden hâlâ ekonomistlerin ilgisini çektiği de bültende.