✍️&nbsp;Ne yazdık?&nbsp;Danimarka gastronomisinin öncü isimlerinden Bo Bech, Arkestra’nın mutfağında kendi tarzını İstanbul’un malzemeleriyle birleştirerek unutulmaz bir deneyim yarattı. Bo Bech'in gözünden İstanbul'u ve yemek yapma felsefesini dinledik. | <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/istanbulun-lezzeti-bo-bechin-hikayesi?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">İstanbul'un lezzeti: Bo Bech'in hikayesi</a>

apéro gazete'den herkese merhaba.Yarın Dünya Gıda Günü. Her yıl 16 Ekim 1945’te kurulan Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) kuruluş yıldönümünde kutlanıyor. "Gıda güvenliği" kavramını küresel ölçekte tartışmaya açarken üretimden tüketime uzanan zincirdeki herkesin sorumluluğunu da hatırlatıyor.Bugün dünyada milyonlarca insan açlıkla mücadele ederken, aynı anda milyarlarca ton gıda da israf ediliyor. İklim krizi, savaşlar ve ekonomik eşitsizlikler gıdaya erişim hakkını her zamankinden daha kırılgan hâle getiriyor. Bu yüzden Dünya Gıda Günü sadece üreticilerin değil, hepimizin sofraya bakışını yeniden düşünmesi için bir fırsat sunuyor.Biz de bu vesileyle geçmiş sayılarımızda yer verdiğimiz üretici hikayelerine, toprakla kurulan ilişkileri, emeği ve gıdanın kültürel hafızadaki yerini hatırlatan yazılara yeniden dönüyoruz. Türkiye’den ve dünyadan yeme-içme sektöründen haberler de bültende.Ayrıca: Dünyanın ilk sıfır atık restoranı Silo, Aralık ayında kapanacağını duyurdu. Pop-up restoran Seoul Kitchen, Kore mutfağının özgün tatlarını modern bir bakış açısıyla sunmayı hedefliyor. The World’s 50 Best Bars listesi 2025 seçkisi açıklandı. Şarap uzmanı Levon Bağış ve mimar Umay Çeviker’in şarap girişimi Yaban Kolektif’in hikayesi The Wine Society’de yer aldı.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li data-end="822" data-start="109" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">O sırada Aposto'da:&nbsp;Aposto Premium üyeliğinizi %30 indirimle başlatmak için APOSTO2025 kodunu <a fr-original-style="" href="https://about.aposto.com/premium?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">kullanabilirsiniz</a>.</li></ul>Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🧀 Süt ürünlerinde mikroplastik 🌿 Yerel üretici rehberi 🗓️ Yeme-içme etkinlik takvimiİyi okumalar. Reyhan

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://www.instagram.com/seoulkitchentr/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Seoul Kitchen, Yapı Kredi bomontiada’da</a></h1> <a href="https://www.instagram.com/seoulkitchentr/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2025/9/2/1760457394148.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" ratio="1.34" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> Şehrin gastronomi sahnesine yepyeni bir enerji geliyor: Seoul Kitchen, Yapı Kredi bomontiada’da kapılarını açtı. Kore mutfağının özgün tatlarını modern bir dokunuşla birleştiren Seoul Kitchen, sokak lezzetlerinden geleneksel reçetelere uzanan menüsü ve özgün atmosferiyle şehrin yeni gözdesi olmaya aday. Doğuş Yeme-İçme Grubu’nun hayata geçirdiği pop-up restoran, 2026 Ocak ayı sonuna kadar açık olacak.&nbsp;<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">K-Pop’tan K-Drama’ya, K-Beauty’den sokak modasına uzanan Hallyu enerjisi; neon tabelalar, Seul pazarlarını anımsatan detaylar ve renkli ışıklar ile hissediliyor.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Seul’ün gece hayatını yansıtan karaoke deneyimi Samsung OLED TV S95F ile destekleniyor.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Şef Jimmy ve Jin imzalı menüde; Kore usulü kızarmış tavuk, Tteokbokki, Jajangmyeon Kimbap gibi Kore lezzetleri yer alıyor. Menü ve sipariş süreçleri, Samsung Galaxy Z Fold7&nbsp;cihazları üzerinden yürütülüyor.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Soon to Be Announced (STBA) tarafından hazırlanan kapsül koleksiyon, Kore sokak modasını mekâna getiriyor. STBA dokunuşu, personel üniformalarına da yansıyor.&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Watsons Türkiye, güzellik partneri olarak deneyime K-Beauty’nin pozitif enerjisini katarken karaoke etkinliklerinde sürpriz hediyeler sunuyor.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Tatlı-acı dengesiyle öne çıkan Kore lezzetlerine buz gibi Coca-Cola eşlik ediyor; paylaşımın ve birlikte olmanın keyfi artıyor.</li></ul>Seoul Kitchen ile <a href="https://www.instagram.com/seoulkitchentr/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">buradan</a> tanışabilirsiniz.

15 Ekim - Seoul Kitchen - apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Dünya Gıda Günü, her yıl 16 Ekim 1945’te kurulan Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) kuruluş yıldönümünde kutlanıyor. Londra'daki sıfır atık restoranı Silo, Aralık ayında kapanıyor. 