✍️&nbsp;Ne yazdık?&nbsp;Aylin Örnek, nam-ı diğer Aylak Lakerda, lakerda söz konusu olduğunda önem kazanan göç yollarını, su sıcaklığını, tuz oranı ve doku dengesi gibi lezzeti belirleyen teknik bileşenleri adım adım açıkladı; lakerdanın İstanbul mutfağındaki yerini, Sinop’taki geleneksel pratiklerle karşılaştırmalı olarak ele aldı. | <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/sinoptan-istanbula-lakerda-nedir-ne-degildir?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Sinop'tan İstanbul'a: Lakerda nedir, ne değildir?</a>

apéro gazete'den herkese&nbsp;merhaba.<article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Reuters’ın aktardığına göre Uber, Getir’in yemek teslimatı operasyonlarını devralmak üzere ana yatırımcı Mubadala ile anlaşmaya vardı. Dosya şu anda Rekabet Kurumu’nun incelemesinde.Bu gelişme iki şirket arasındaki bir satın alma sürecinden ziyade Türkiye’de son on yılın en büyük “teslimat” rekabetlerinden birinin yeni bir evreye girdiğine işaret ediyor. Bir zamanlar agresif büyüme stratejileriyle dikkat çeken Getir’in Türkiye pazarındaki yemek operasyonlarını devretmeye hazırlanması; sektörün geçirdiği küresel dalgalanmaların yerel yansıması olarak da okunabilir. Artan maliyetler, sürdürülebilirlik baskıları, pandemi sonrası düşen sipariş hacimleri ve yatırımcı beklentilerindeki değişim; hepsi bu tür büyük ölçekli kararların arka planını oluşturuyor.Öte yandan süreç henüz tamamlanmış değil. Anlaşmanın finansal detayları açıklanmadı ve nihai karar Rekabet Kurumu’nun onayına bağlı.&nbsp;Ayrıca:&nbsp;Yerel değerlendirme sistemi İncili Gastronomi Rehberi açıklandı. mykOrini, pazar günlerine özel Mykonos Brunch konseptini hayata geçirdi. MICHELIN yıldızlı şef Skye Gyngell 62 yaşında hayatını kaybetti. İskoç viskisi Ballantine's 40 Yıllık Usta Sınıfı Koleksiyonunun üçüncü baskısını The Moment adıyla tanıttı.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li data-end="822" data-start="109" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">O sırada Aposto'da:&nbsp;Aposto'nun diğer bültenlerini keşfetmek için <a data-sk="tooltip_parent" data-stringify-link="https://link.apos.to/c/w-KuqNNq053l?c=VKgArUz2QZFwwtuJi_c3z&sub=5f69b965107c560007694bab&s=email" fr-original-style="" href="https://link.apos.to/c/w-KuqNNq053l?c=VKgArUz2QZFwwtuJi_c3z&sub=5f69b965107c560007694bab&s=email" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">bu adresi</a> ziyaret edebilirsiniz.</li></ul>Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🥃 Hennesy’den At Yılı hazırlığı 🍽️ Ekonomik büyümede gıda teknolojisi önceliği 🗓️ Yeme-içme etkinlik takvimiİyi okumalar. Reyhan</article>

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://api.whatsapp.com/send?phone=905396690413&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Kapadokya’da büyülü bir yılbaşı</a></h1> <a href="https://api.whatsapp.com/send?phone=905396690413&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2025/11/2/1764676436512.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" ratio="Infinity" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> Kapadokya’nın kalbinde sessiz lüks anlayışını yeniden tanımlayan Avantgarde Refined Caves of Cappadocia, sizleri ve sevdiklerinizi 2026 yılını karşılamaya davet ediyor. Doğanın ritmi, taşın sıcak dokusu ve modern tasarımın buluştuğu bu enfes atmosferde, yeni yıla büyüleyici bir giriş yapın.Neler var?&nbsp;<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Fairy Festive Week boyunca tarçın ve sıcak şarap kokularının sarıp sarmaladığı, yerel lezzetler ve butik atölyelerle renklenen büyülü bir yılbaşı pazarı atmosferi sizi karşılıyor.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Rea Well-Being Spa, yeni yıla zarif bir başlangıç yapmanız için dingin bir atmosfer sunarken; özenle hazırlanan seramik atölyesi, champagne &amp; afternoon tea buluşması, kokteyl atölyesi ve şarap tadımı bu süreci keyifli ve unutulmaz kılıyor.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Çocuklar için düzenlenen keyifli etkinlikler, tatlı yapım atölyesi ve nostaljik yılbaşı film gösterimleri; ailece geçirilen zamanı keyif dolu ve sımsıcak anlara dönüştürüyor.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">31 Aralık akşamı, Executive Şef İlker Erdoğan ve ekibinin hazırladığı özel gala menüsünü Duygu Yıldırım’ın büyüleyici canlı müzik performansı taçlandırıyor. Gecenin devamında After Party’de Avantgarde Refined Resident DJ Ha Khan, enerjiyi yılın ilk dakikalarına taşıyor.</li></ul>Avantgarde Refined Caves of Cappadocia’da lüksün, yenilenmenin ve sevgi dolu kutlamaların en özel hâlini keşfetmek için şimdi <a href="https://api.whatsapp.com/send?phone=905396690413&utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">rezervasyonunuzu</a> yapabilirsiniz.

3 Aralık - Avantgarde Refined - Apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Anadolu mutfak mirasını sahiplenen Rüya; Dubai, Cannes ve Riyad’ın ardından artık İstanbul'da. Salt Beyoğlu'nda "90'lardan Beri Halı'dayız" sergisinin turuyla başlayan çokduyulu deneyimde gastronomi ve sanat iç içe geçti.