✍️&nbsp;Ne yazdık?&nbsp;Geleneksel Japon sushi eğitiminden yola çıkan Nobu Matsuhisa, Peru’da yaşadığı kırılmayla mutfağı kültürel sınırların ötesinde bir ifade alanı olarak kurdu. Mutfak yaklaşımını, sadelik ve insanla kurulan doğrudan bağ üzerine inşa eden Nobu, mutfağının nasıl şekillendiğini, karşılaşmaların onu nasıl dönüştürdüğünü ve bugün hâlâ neyin peşinden gittiğini anlattı. | <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/karsilasmalarin-mutfagi-nobu-matsuhisa?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Karşılaşmaların mutfağı: Nobu Matsuhisa</a>

apéro gazete'den herkese&nbsp;merhaba.Adventure Travel Trade Association (ATTA) tarafından yayımlanan 2025 Macera Seyahat Trendleri ve İçgörüler Raporu’na göre mutfak deneyimleri, ilk kez macera gezginlerinin istek listesinde birinci sıraya yerleşti. 2020’den bu yana istikrarlı biçimde yükselen gastronomi aktiviteleri, bu yıl yürüyüş ve trekking gibi klasik aktiviteleri geride bıraktı. Bu veri, seyahat motivasyonunun değiştiğini de gösteriyor. Gezgin artık sadece görmek değil; tatmak, öğrenmek ve yerelin hikayesine dahil olmak istiyor. Gastronomi, deneyim ekonomisinin merkezine yerleşirken destinasyonlar için de tamamlayıcı vazifesini çoktan geride bırakarak belirleyici bir unsur hâline geliyor.Ayrıca: Tere, Ramazan ayı boyunca ocakbaşına özel iftar menüsü servis ediyor. Dude Table’ın hayata geçirdiği 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, bu yıl Unilever Food Solutions sponsorluğunda yapılıyor. Hendrick's kalıcı ürün yelpazesine Another Hendrick's'i ekledi. Heyhotel AI ile artık rezervasyon, bilgi talebi, yönlendirme ve operasyonel akışlar yapay zeka üzerinden kurgulanıyor.&nbsp;<article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><div data-qa="message-text" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><div data-qa="block-kit-renderer" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><div dir="auto" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Gürültüden uzak marka hikayelerinizi birlikte anlatalım:&nbsp;E-posta bülten rezervasyonları ve işbirliği çalışmalarımız için <a data-sk="tooltip_parent" data-stringify-link="https://about.aposto.com/sponsorship?utm_source=aposto&utm_source=aposto" fr-original-style="" href="https://about.aposto.com/sponsorship?utm_source=aposto&utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">bu formu</a> doldurabilir; ayrıntılı bilgi için bize <a data-sk="tooltip_parent" data-stringify-link="mailto:sales@aposto.com" fr-original-style="" href="mailto:sales@aposto.com" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">sales@aposto.com</a> üzerinden yazabilirsiniz.</div></li></ul></div></div>Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🍽️ Yeni mekanlar 🥃 Glenfiddich’ten yeni tasarım, yeni dönem 🗓️ Yeme-içme etkinlik takvimiİyi okumalar. Reyhan</article>

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

İstanbul’un gastronomi sahnesi büyümeye devam ederken 2025'in son aylarından bu yana açılan bazı mekanları derledik. Son ankete göre mutfak deneyimleri, macera turizmi aktivitelerinin zirvesinde.