<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Mutlaka göz atın</h2><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/kral-ciplak-nomada-neler-oluyor?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Kral çıplak: Noma'da neler oluyor?</a> | apéro Cumartesi</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/noma-krizde-hamsi-taverna-avustralyada?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Noma krizde, Hamsi Taverna Avustralya'da</a> | apéro gazete</li></ul>

Bir kış akşamı sofrası hatırlıyorum. Kalabalık bir ekiple biraradayız. Her sese kulak verelim derken şarap seçimi beklenenden uzun sürdü. Kimimiz üzümden bahsediyor, kimimiz yıldan; biri&nbsp;"O bağın rüzgarı serttir" diyor, diğeri "Bu üretici risk alır." Şişe masaya geldiğinde ufak mırıldanmalarla elden ele dolaştı. Etiket okundu, mantar çıkarıldı, ilk kadehler dolduruldu. Sonra sohbet açıldı, şarap yavaş yavaş havalanırken tadı da hakkında paylaşılan fikirler de değişti. Gecenin sonunda masada en çok konuşulan ne üzümdü ne de üretici. Tek bir cümleyle özetlendi: "Bu şişe iyiymiş." İlginçtir, kimse o cümlenin tam olarak neyi kastettiğini açmadı.Şarabı anlatırken üzümden başlıyor, kadehte bitiriyoruz; aradaki taşıyıcıyı sıklıkla es geçiyoruz. Oysa bekleme fikrini mümkün kılan, yıllanmayı değerli kılan, hatta "ciddi" şarap algısını inşa eden şey biraz da şişenin kendisi.&nbsp;Bugün apéro’da odağı biraz bu yöne kaydırıyoruz: Camın şaraba zamanı nasıl tanıdığını, Bordeaux’dan Champagne’a uzanan formların neden öyle olduğunu, ağırlığın ne zaman kaliteye dönüştüğünü ve bugün sürdürülebilirlik baskısıyla bu ezberlerin nasıl sarsıldığını konuşuyoruz. Kadehte ne olduğuna değil, o kadehe nasıl geldiğine bir de şişe perspektifinden bakıyoruz. Rehberimiz şarap uzmanı Selin Osmanoğlu.İyi okumalar. Reyhan

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://www.anavarzabal.com/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Anavarza Bal, arı haklarını ve ekosistemi koruyor</a></h1> <img src="https://images.aposto.com/2026/2/5/1773405599127.png" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" ratio="1.44" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"> Türkiye’nin köklü bal markalarından&nbsp;Anavarza Bal, küresel bir kriz haline gelen arı popülasyonundaki azalmaya karşı harekete geçti. Arı haklarını savunmak ve ekosistemi restore etmek amacıyla kurulan “Yaşasın Arılar Departmanı”, arıların ekosistemdeki kritik rolünü koruyarak sürdürülebilir bir gelecek inşa etmeyi hedefliyor.Neden önemli? Arıların azalması, sadece balın azalması değil; soframızdaki gıdanın, tarımın ve ekonominin tehlikeye girmesi demek. Dünyadaki gıdanın üçte birinden fazlası arıların tozlaşma desteğiyle soframıza gelirken, iklim krizi ve pestisitler nedeniyle kolonilerin yarısına yakınını kaybetme riskiyle karşı karşıyayız.Yaşasın Arılar Departmanı neler yapacak?<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Küresel standartlarda koruma: Dünya Hayvan Sağlığı Örgütü ve FAO protokolleri ışığında, Türkiye’deki arı refahı standartlarını uluslararası seviyeye taşımak.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Arıcıya teknoloji ve eğitim desteği: Tedarik zincirindeki arıcılara, arı sağlığını merkeze alan modern ve etik üretim teknikleri konusunda rehberlik etmek.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Akademik ve stratejik işbirlikleri: Üniversiteler ve STK’lar ile el ele vererek, arı ölümlerini durduracak biyoçeşitlilik projeleri geliştirmek.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Arı hakları diplomasisi: Arıların ekosistemdeki vazgeçilmez yerini savunmak ve toplumsal farkındalık yaratmak için kamuoyu projeleri yürütmek.</li></ul>Anavarza bal ile tanışmak için <a href="https://www.anavarzabal.com/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">burayı</a> ziyaret edebilirsiniz.

14 Mart - Anavarza Bal - apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Bugün apéro'da camın şaraba nasıl zaman tanıdığını, Bordeaux’dan Champagne’a uzanan formların mantığını, ağırlığın ne zaman kaliteye dönüştüğünü ve bugün sürdürülebilirlik baskısıyla bu ezberlerin nasıl sarsıldığını konuşuyoruz. 