<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Mutlaka göz atın</h2><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/atesin-etrafinda-bir-masada?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Ateşin etrafında, bir masada</a> | apéro Cumartesi</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/tony-biyografisi-sakatat-menusu?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Tony biyografisi, sakatat menüsü</a> | apéro gazete</li></ul>

Bitkisel ürünler uzun süre gastronomi dünyasında daha çok belirli beslenme tercihlerine yönelik “alternatifler” olarak konuşuldu. Ancak bugün bu alan yalnızca market raflarında büyüyen bir kategori değil. Artan ürün çeşitliliği ve tüketici talebiyle restoran mutfaklarından kahve barlarına kadar gastronominin farklı alanlarında kendine daha kalıcı bir yer açıyor. Özellikle son yıllarda değişen tüketim alışkanlıkları, içerik hassasiyeti ve yeni tat arayışlarıyla birlikte bitki bazlı ürünler gastronominin gündelik dilinde daha görünür bir yer edinmeye başladı.Bu dönüşümün önemli taraflarından biri de ürünlerin artık yalnızca “ikame” olarak değerlendirilmemesi. Şeflerin yaratıcı süreçlerinde yeni tat, doku ve kullanım alanları açan malzemelere dönüşmeleri; bitkisel ürünleri gastronomi pratiğinin doğal bir parçası haline getiriyor. Kahve kültüründen yaratıcı mutfaklara yayılan bu değişim, tüketim alışkanlıklarının nasıl yeniden şekillendiğini de gösteriyor.Bugün&nbsp;apéro'da Nilky’nin şef Maksut Aşkar ile Todos Los Dias’ta düzenlediği buluşmadan yola çıkarak bitkisel ürün pazarındaki dönüşümü ele alıyoruz. Gastronomi dünyasında bitkisel ürünlerin değişen rolünü, Nilky’nin yaklaşımını ve Türkiye’de büyüyen bu alanın dinamiklerini inceliyoruz.İyi okumalar. apéro<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom-width: medium; border-bottom-style: none; border-bottom-color: currentcolor; clear: both; -webkit-user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Bu sayı apéro x Nilky işbirliği kapsamında hazırlanmıştır. Fotoğraflar, Nilky'nin şef Maksut Aşkar'la düzenlediği Todos Los Dias davetindendir.

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://nilky.co/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Nilky ile Todos Los Dias mutfağında özel bir gastronomi buluşması</a></h1> <img src="https://images.aposto.com/2026/4/5/1778850594345.png" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" ratio="1.44" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"> Bitkisel içecek markası Nilky, son dönemin öne çıkan mekânlarından Todos Los Dias’ın mutfağına konuk oldu. Şef Maksut Aşkar’ın Nilky ürünleriyle hazırladığı özel menü, Yasemin Yürük’ün ev sahipliğinde gerçekleşen gastronomi buluşmasında davetlilerle bir araya geldi.Todos Los Dias’in Amerikan mutfağının rahat ruhunu Fransız bistro yaklaşımıyla buluşturan mutfak karakteri, Nilky’nin bitkisel dünyasıyla birleşti. Şef Maksut Aşkar imzası taşıyan menüde aromatik soslarla hazırlanan başlangıçlar, köz lezzetleri, fırın sebzeler ve Nilky Probiyo ile hazırlanan gochujang bucatini öne çıkan tatlar arasında yer aldı.Sportif yaşam ve dengeli beslenme tercihleriyle tanınan Yasemin Yürük’ün ev sahipliğinde gerçekleşen etkinlikte davetliler, Nilky ürünleriyle hazırlanan lezzetleri deneyimlerken; Şef Maksut Aşkar da menünün ilhamını ve hazırlık sürecini paylaştı.Nilky ile tanışmak için <a href="https://nilky.co/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">burayı</a> ziyaret edebilirsiniz.

16 Mayıs - Nilky - apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Nilky’nin şef Maksut Aşkar ile Todos Los Dias’ta düzenlediği buluşmadan yola çıkarak bitkisel ürünlerin gastronomide değişen rolünü ve Türkiye’de büyüyen bitki bazlı pazarın dinamiklerini inceliyoruz.