<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2026/5/2/1781604754746.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.79" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Violife’tan süt içermeyen peynirlerle ilgili yanlış algılarda mücadele:&nbsp;Süt içermeyen peynirler, sürülebilir ürünler ve kremalar üreten Violife, bir basın açıklamasına göre , ürünlerinin çeşitli tariflerde nasıl kullanıldığını sergileyen “Undairy the Dish” adlı bir sosyal medya serisini TikTok ve Instagram’da başlattığını duyurdu .<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Arka plan: Markanın pazarlama stratejisi, vegan peynirlerle ilgili tat, erime ve doku gibi bazı endişeleri gidermeyi amaçlıyor. Süt içermeyen süt alternatiflerine kıyasla vegan peynirler popülerlik kazanımı açısından geride kalmaya devam ediyor.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ayrıca: Bu seri, bitki bazlı peynir pazarının 2033 yılına kadar 9,9 milyar dolara ulaşmasının beklendiği bir dönemde yayınlandı. </li></ul>

Anadolu’nun yerli üzüm çeşitlerini tanıtmak, korumak ve geleceğe taşımak amacıyla Sabiha Apaydın tarafından hayata geçirilen Kök Köken Toprak Konferansı’nın dördüncüsü bu yıl Beykoz Kundura’daydı. “Değişim: Üzüm ve Şarabın Tarihsel Mirası ve Gelecekteki Evrimi” temasıyla düzenlenen konferans, Anadolu bağcılığının geleceğine dair güçlü bir tartışma zemini sundu. Konferansın en belirgin ortak noktası, farklı konuşmalar arasında sürekli tekrar eden “biraradalık” vurgusuydu. Üreticiler, araştırmacılar, gastronomi profesyonelleri ve bölgesel girişimler arasında kurulacak işbirliklerinin yerli üzümlerin geleceği açısından kritik olduğu dile getirildi.Ayrıca:&nbsp;BM Dünya Gıda Programı (WFP), Alchemist'in ve gıda inovasyon merkezi Spora'nın kurucusu Şef Rasmus Munk'u, İyi Niyet Elçisi olarak açıkladı. Noma'nın Ağustos ayında yeniden restoran olarak açılacağı duyuruldu. Lavazza, ambalajsız tek kullanımlık kahve kapsüllerini ABD'de piyasaya sürdü.<article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🍸 Luxardo’dan kafeinsiz espresso likörü 🍽️ Arkestra'da yaz menüsü 🗓️ Yeme-içme etkinlik takvimiİyi okumalar. Reyhan</article></article>

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://www.instagram.com/ustad.gurme/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Üstad’dan Kapalı Çarşı’da tarih ve lezzet odaklı buluşma</a></h1> <a href="https://www.instagram.com/ustad.gurme/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2026/5/2/1781616437272.png" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" ratio="1.79" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> Üstad, Kapalı Çarşı’da düzenlediği özel gastronomi davetiyle tarih, kültür ve mutfak mirasını aynı sofrada bir araya getirdi. Tarihi çarşıda gerçekleştirilen ilk gastronomi odaklı etkinliklerden biri olan bu gecede, Anadolu’nun köklü yemek kültürü ve geleneksel paylaşım mirası davetlilere sunuldu.Etkinliğin odak noktasında, Şef Somer Sivrioğlu liderliğindeki Efendy İstanbul ekibinin Üstad ürünlerini kullanarak hazırladığı özel menü yer aldı. Geleneksel tariflerin modern dokunuşlarla harmanlandığı bu seçki, markanın ürün kalitesini ve gurme yaklaşımını doğrudan tabaklara taşıdı. Organizasyon, “Özenle Seçilmiş Gurme Lezzetler” anlayışı doğrultusunda, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü tarihi bir doku içerisinde rafine bir gastronomi deneyimi olarak yansıttı. Üstad ile <a href="https://www.instagram.com/ustad.gurme/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">buradan</a> tanışabilirsiniz.

17 Haziran - Üstad - Apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Anadolu’nun yerli üzüm çeşitlerini tanıtmak, korumak ve geleceğe taşımak amacıyla  düzenlenen Kök Köken Toprak Konferansı’nın dördüncüsü bu yıl Beykoz Kundura’daydı. Arkestra'nın yaz menüsünden öne çıkanlar bültende.