🌿 11 Ağustos’ta Casa Lavanda, Belçika'nın Michelin yıldızlı botanik gastronomi öncüsü Humus x Hortense'yi ağırlıyor.&nbsp;Caroline Baerten ve Nicolas Decloedt'in liderliğindeki Humus x Hortense’in bitki bazlı mutfağının Şef Emre Şen'in deniz ürünleri yemekleriyle buluştuğu bu akşamı kaçırmak istemeyenler <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/casalavanda/p/DbDXz4fup8q/?utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a>.

29 Temmuz Çarşamba gününden herkese merhaba.<article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1989'da İtalya'da kurulan Slow Food hareketi, bugün dünyanın dört bir yanında yerel ürünleri, biyolojik çeşitliliği ve geleneksel üretim bilgisini korumaya çalışan uluslararası bir ağ olarak faaliyet gösteriyor. Hareketin temel yaklaşımı ise oldukça basit: Gıdayı yalnızca sofradaki son hâliyle değil, üreticisi, toprağı ve kültürüyle birlikte düşünmek.Bu yaklaşımın Türkiye'deki yeni örneklerinden biri de Slow Food Kayseri Topluluğu ile Kayseri'nin ilk kadın kooperatifi KAÇEM'in birlikte hayata geçirdiği 1Tarladan Sofraya: Bir Kayseri Slow Food Deneyimi". Karahıdır merkezli, ödüllü KAÇEM Kadın Kooperatifi'nin ev sahipliğinde düzenlenecek iki günlük program boyunca katılımcılar yedikleri ürünlerin üretildiği tarlaları ziyaret edecek, üreticilerle buluşacak, mantı ve yağlamayı köyün kadınlarıyla birlikte hazırlayacak; pöç, fırınağzı ve nevzine gibi Kayseri mutfağının öne çıkan örneklerini denerken sofranın etrafında gıdanın ekonomik, tarihsel ve toplumsal boyutlarını da konuşacak.Son yıllarda gastronomi deneyimlerine ilgi artarken üreticiyi ve üretim sürecini merkeze alan örnekler hâlâ sınırlı. Slow Food'un savunduğu "iyi, temiz ve adil gıda" yaklaşımı bu noktada daha çok önem kazanıyor. KAÇEM gibi yerel üreticilerle kurulan işbirlikleri, bir yandan bölgesel mutfak kültürünü görünür kılarken, diğer yandan bu kültürü yaşatan üreticilerin bilgisini ve emeğini de deneyimin ayrılmaz bir parçası hâline getiriyor.Ayrıca:&nbsp;Londra’nın yeni meyhanesi Kismet, misafirlerini ağırlamaya başladı. Nestlé, su ürünleri işinin yarısını özel sermaye şirketi Platinum Equity’ye 3,4 milyar dolarlık bir anlaşmayla sattı. Matthew ve Camila McConaughey'nin tekila markası Pantalones, Margarita'dan esinlenilen bir dondurma piyasaya sürdü.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">O sırada Aposto'da:&nbsp;Aposto'nun yaz gündemi elinizde tutup, sayfalarını çevirebileceğiniz bir dünyaya taşındı. Aposto Gazete'nin Yaz 2026 sayısı, İstanbul'un gece ekonomisine odaklanan Soli ekiyle birlikte <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/dukkan/aposto-gazete-2026-yaz" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">yayında</a>.</li></ul><article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🍽️ Taste of Anatolia'ya uluslararası tasarım ödülleri 🥂 Da Vittorio’dan 60. yıl kutlaması 🗓️ Yeme-içme etkinlik takvimiİyi okumalar. Reyhan</article></article></article>

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Londra’nın yeni meyhanesi Kismet, misafirlerini ağırlamaya başladı. Slow Food Kayseri Topluluğu, Kayseri'nin ilk kadın kooperatifi KAÇEM ile "Tarladan Sofraya: Bir Kayseri Slow Food Deneyimi"ni hayata geçirdi.