Ayın Kahvesi: Haziran 2023

Bu ayın kahvesi piyasaya taptaze katılmış bir kavurucunun. Gelin birlikte inceleyelim.

Kavurucu: Milestones Coffee Roastery

Kahve: Ruanda Cocamu Natural Anaerobic

Fiyat: 400 TL / 250 gram

Milestones yeni bir kavurucu olmasına rağmen seçkisi dikkat çeker nitelikte. Tattığım kahveleri de beni genel olarak tatmin etti. Aralarından bir tane dikkatimi çeken ve keyifle sürekli onu tüketmeye iten bir çekirdek vardı: Ruanda Cocamu.

Bu çekirdek asiditesi hafif yüksek, bol tropik meyveli, bir yandan da turunçgiller içeren bardaklar vaat ediyor. Sıcak havalarda buzun üzerine demleyin, bir nevi kokteyl olsun. 18 saat demleyip bir cold brew yapın, yumuşak bir meyve suyu olsun. Evde sıcak demleyip için, öğleden sonranızda keyifli bir eşlikçi olsun. Hızlı tükettiğim bir çekirdek oldu, memnun kaldım. Kendisine bol şans, kazanç ve uzun ömürlü bir iş dilerim.

B Planı:

Ayın kahvesi olarak tek kahve önersem de bazı çekirdekleri anlatmadan geçemiyorum 😄 Buyurun B planına:

Kavurucu: Meet Lab Coffee

Kahve: Kolombiya Las Flores

Fiyat: 600 TL / 100 gram

Biraz pahalı bir B planı olduğunun farkındayım ama bir dinleyin: Bir kahve düşünün; böğürtlen gibi tatlı, çilek gibi canlı ve kırmızı anjelik erik gibi ağız sulandıran. Bu çekirdek hepsini size bir bardakta sunuyor. Her yudumunda heyecanlandığım, tatlılığıyla, meyvemsi lezzetleriyle damak çatlatan bir kahve oldu. Bütçeniz ve damağınıza uyuyorsa denemeden geçmeyin derim. 

Okuduğunuz kahveler üzerine bir not: Aksini belirtmedikçe filtre kahveleri Hario V60 ve/veya Hario Mugen ile demliyorum. Espressolar ise bir Flair Pro 2’den çıkıyor. Buzdağı ve Kuzeyden marka su kullanıyorum. Çekirdekleri denediğimde aldığım tatları yazıyorum. Sizin deneyiminiz farklı olabilir; demleyin, deneyin ve not edin. Aldığınız tatların neyi çağrıştırdığını bulmaya çalışın. Ne kadar çok kahve deneyip tatlarını etiketlerseniz, damağınız o kadar hızlı gelişir, sevdiğiniz tipteki kahveleri daha rahat bulmaya başlarsınız.