🍺 İki Yeni Bodrumlu, İki Mastori 🍷

Yazı: Alp Tekin

Fotoğraflar: Onur Baştürk

Burcu Aykıran ve Burak İrim. İstanbul defterini kapatıp Bodrum’a yerleşen ve burada samimi olan iki yakın dost. Ama bu dostluğun bol atışmalı bir yanı da var. Hatta bu atışmanın kendine ait bir Instagram hesabı bile var: 2Mastori.

Bodrum sizin için ne ifade ediyor, burada nasıl bir yaşam tarzınız var? 

Burcu: Buraya iki yıl önce yerleştim. Hayalimden öte bir deneyim oluyor diyebilirim. Bodrum benim için tamamen özgürlük demek. İstanbul’un kaosundan sonra istediğim zaman istediğim yere hareket edebilmenin, kafamı çevirdiğimde şahane bir manzarayla karşılaşmanın, yolda karşılaştığım, tanımadığım birine selam verebilmenin keyfini yaşıyorum. Sosyal ilişkilerin yakınlığı da cabası. Yaz sonrası el ayak çekilince biz bize kalıyoruz ve ilişkilerimiz daha sıcak oluyor. Büyük bir mahalle gibi düşünün Bodrum’u. Pek çok yetkin insanla tanışmak ve karşılıklı bir şeyler paylaşmak inanılmaz yükseltici.

Burak: Ben üç yıl önce, ya yaptığım işi seveceğim (kurumsaldı ve olmadı) ya da sevdiğim işi yapacağım mottosuyla radikal kararlar alarak geldim. Şehir hayatı benim için bitmişti. 2017’den beri evde kendi biramı yapıyordum ve buraya geldikten sonra bira yapmak artık benim için meslek olmuştu. Bodrum benim için her zaman yaratıcılığımı besleyen, üretmeme katkıda bulunan, yüksek enerjilere sahip bir yaşam alanı.

Bira ve şarap atışması yaptığınız ortak Instagram hesabı 2 Mastori nasıl ortaya çıktı? 

Bu olay aslında kendi soframızda birbirimizle atışmanın bir sonucu. Birimiz şaraba, diğerimiz biraya aşığız. İkimiz de güzel yemeklere bayılıyor ve yıllardır yemek-içki eşleşmesi yapıyoruz. Birbirimizle kendi sofralarımızda atışırken çok eğleniyorduk ve ilginç sonuçlar ortaya çıkıyordu. Kendi sofralarımızda nasıl eğleniyorsak, şimdi de takipçilerimizle beraber, daha kalabalık bir grup olarak eğleniyoruz.

Mastori aslında ironik olarak rakı ansiklopedisinden çıkma! Gedikli meyhanelerde tezgâh başında duran kişilere verilen ad. Mastoriler bir yandan tezgâhta demlenen müşterilere bakar, diğer yandan içki siparişi getiren sakilerin ihtiyaçlarını karşılarmış. Biz de yemek eşleşmelerinin mastorileri olmak üzere yola çıktık. Çoğu etkinliğimizde ismimizin hakkını vererek içki servisini kendimiz yapıyoruz.

Sizin atışmalarınız sayesinde iki farklı içkiye dair bilmediğimiz şeyler öğreniyoruz. Bir noktada bu atışmalar yemekli organizasyonlara da dönüştü, değil mi?

Evet, amacımız her iki içkiye dair ufak, hap bilgiler vermek ve bu içkilerden uzak duran içicileri ilgili içkiye yakınlaştırmak. Şarabın snob bir içki olmadığını, biranın da sıradan bir içki olmadığını göstermek istiyoruz. Her yemeğin yanına uyabilecek bir şarap ya da bira vardır. Biz sadece “olabilir,” “iyi fikir” dedirtmek istiyoruz. Şahane şefler ve misafirlerle çok eğlendiğimiz organizasyonlarımız oldu. Bu organizasyonlarda şeflerimiz menüyü belirliyor, biz de her bir tabağa şarap ve bira seçiyoruz.

Sizce Bodrum’un şu an ihtiyacı olan şey ne? 

Bodrum’un şu an ihtiyacı olan şey doğallık, yalınlık. Bir yandan rahatça istediğimiz yerden denize girebilirken, diğer yandan ayaklarımız kumda içkimizi yudumlayabilmeliyiz. Lüks tatil olanakları fazlasıyla mevcut. Ancak çabasız, doğayla iç içe olabileceğimiz bir ortama çok nadir ulaşabiliyoruz. Yunan adaları gibi salaş, ama malzeme kalitesi yüksek yerlerde uygun fiyata yiyip içmek ve bu sırada doğanın dizinin dibinde olmak büyük ihtiyaç.

Bodrum’da en sevdiğiniz ve sevmediğiniz üç şey nedir?

En sevdiklerimiz: Gün batımları, yakın dostluklar, özgürlüğe kalkan kadehler.

En sevmediklerimiz: Bodrum sıcağında ısınan biralar, story’ler için kadeh çalkalarken dökülen şaraplar, şarapsız ve birasız olan etkinlikler...