Tuğrul Şavkay Türk Şarapları Yarışması

Yukarıda bahsettiğim şarap yarışmalarına Türkiye’den en köklü örnek Tuğrul Şavkay Türk Şarapları Yarışması. Şarap Dostlar Derneği (ŞDD) tarafından ilk kez 33 yıl önce düzenlenmiş ve geleneksel hâle gelmiş. ŞDD ise 1989 yılında henüz şarap üretim süreçlerinin devlet tekeline bağlı olduğu günlerde doğmuş. Tuğrul Şavkay ve birkaç şarap sever arkadaşı tarafından kurulmuş. Şarap buluşmaları Ahmet Örs, Mehmet Yaşin, dönemin gazetecileri ve tat ustaları ile başlamış. Yiyecek ve içecek sektörünün henüz emekleme dönemleriymiş o zamanlar. Sonra adım adım büyümüş, gelişmiş ve dernekleşmiş. “Miş”li geçmiş zaman kullanıyorum çünkü o zamanlara şahit olmadım. Benim yaşım 33, şimdiki zamanı yakaladım diyelim. Ama yakaladığım şey zaten hep bakiymiş, amacı.

ŞDD’nin amacı Türk şarapçılığının gelişimine ışık tutmak, tadımlarda buluşmak, insanlığın en köklü uğraşlarının getirdiği birikimin içinde tadarak öğrenmek ve deneyimlemek. Ve en önemlisi Türk şaraplarının yurt dışına açılmasını desteklemek ve uluslararası bilinirliğini sağlamak üzere faaliyetler yürütmek.

Tuğrul Şavkay Türk Şarapları Yarışması da bu sene pek yakın bir tarihte gerçekleşti. 4 Haziran Cumartesi günü Four Seasons Hotel’de 39 farklı üretici ve 167 farklı şarap uluslararası kurallara bağlı olarak değerlendirildi. "Uluslararası kurallar nedir ki?" dersen, Profesyonel OIV (Uluslararası Bağ ve Şarap Ofisi) tarafından öngörülen tadım koşulları ve değerlendirme sistemi. Bu yarışmada da bu sistem uygulanarak kör (kapalı) tadım yapıldı.

Jüri

Her yarışma gibi bir şarap yarışmasının da güvenilirliğini ve prestijini sağlayan unsurlardan biri jüri üyelerinin uzmanlığı ve profesyonel referansları. Diğeri katılımcılar, bir diğeri de değerlendirmelerdeki şeffaflık. ŞDD Tuğrul Şavkay Türk Şarapları Yarışması bu konularda örnek teşkil etti, hiç de kolay bir iş değil bu, aman dikkat. Özellikle altını çiziyorum çünkü bu yarışmaları düzenlemek çok emek istiyor. Ülkemizde de bunu görmek pek güzel.

Jüri üyeleri

Jüri üyelerini şöyle bir tanıyalım isterim: İsa Bal, Christelle Guibert, Anthony Taylor, Salvatore Castano, Yorgos Kotseridis, Ertan Anlı, Göknur Gündoğan, Levon Bağış, Sabiha Apaydın, Umay Çeviker ve Tezcan Gürkan. Gördüğün gibi isimler Türkiye ve uluslararası şarap profesyonellerinden. Jüri üyeleri hakkında bilgileri bu hafta Veraison Instagram hesabından vereceğim, beklerim. 

İsa Bal

Şaraplar da Türkiye şarap üretiminin yaklaşık %80’ini temsil eden 39 farklı üreticinin 167 şarabından. Bu yarışma 10 ayrı kategoride düzenlendi ve aşağıdaki listeler oluşturuldu. Gördüğün gibi yerli üzüm kategorisi var:

🍇Türkiye'nin en iyi beyazları, kırmızıları, rozeleri

🍇En iyi Anadolu beyaz ve kırmızı üzümleri

🍇En İyi Emir, Narince, Kalecik Karası, Öküzgözü, Boğazkere

Bana sorarsan yarışmanın en kıymetli tarafı bir amaca yönelik olması: Türk şaraplarının yurt dışına açılmasını desteklemek ve uluslararası bilinirliğini sağlamak.

ŞDD Başkanı Dilek Bil, Türkiye’de bağcılık ve şarapçılığın büyük aşamalar kaydettiğini belirtiyor ve diyor ki:

"Bağcılık ve şarapçılıkta potansiyelimiz ulaştığımız kapasitenin hayli üzerinde. Türk bağcılığı ve şarapçılığı olgunluk evresine giriyor. Artık kendisini regüle etmesi gerekli. Bölgesel kontrol düzenine kavuşmalı. Bağ ve üzüm seçimlerinden verime ve şişelemeye dek regüle olmalı. Bu regülasyon etiket bilgisinde de görülmeli. Bölgesel menşei kontolü olması, hem yerel üzümlerin ve endemik türlerin korunması, hem yerel ve ithal asmaların bölgelere göre ayrışabilmesi, hem de Türk şarapçılığının sürdürülebilir bir istikrar planlamasına kavuşması için ön koşul olarak görünüyor."

"Bağ alanlarının sadece bağ alanı olarak kullanılabilmesini, günü gelince inşaata açılamamasını da sağlamak gerekir. Bağ arazilerinin korunabilmesi için de gerekli ekosistemin oluşmasını ve şaraplık üzüm bağlarının değerlenmesini özendirmek gerekir. Bu ekosistem oluşmazsa dün portakal bahçelerine, bugün zeytinliklere olanlar yarın kaçınılmaz olarak bağların da başına gelecektir."

ŞDD Başkanı Dilek Bil

İklim krizine de dikkat çeken Bil, şöyle diyor:

"Bağcılık ve şarapçılık iklim krizinden etkileniyor. Buna karşın çorak, verimsiz kabul edilen topraklar şarap bağcılığı için elverişli  tarım arazileri olarak kazanılabilir. Yaptığımız yarışmaların ve uluslararası jürimizin yüksek kalitesi Türk şarapçılığının önündeki sorunlar kadar potansiyelini de ortaya koyup çözümlere yol açan platformları oluşturuyor. Çalışmalarımıza devam ediyoruz."

"Uluslararası şarap yarışmalarına örnekler nedir?" dersen: International Wine Challenge, Decanter World Wine Awards , International Wine & Spirit Competition, Concours Mondial Bruxelles.