<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><img src="https://images.aposto.com/2022/11/5/1671192102468.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="2.01" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">&nbsp;Loft Caz Kültür Gazetesi | Fotoğraf: Deniz Sabuncu1. Yerel cazda afro sesler: Loft Caz 1 Yaşında - Deli Bakkal ve Afroloji&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Nedir? Konserli parti. Yerel caz gazetesi Loft Caz’ın birinci yıl kutlaması için düzenlenen, afro ve ethio caz ile dolu upuzun bir gecede sahnede Deli Bakkal ve Afroloji.&nbsp;</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Nerede? Babylon&nbsp;</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ne zaman?&nbsp;21 Aralık</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Neden gitmeli? “Her şeye rağmen basılı yayın” diyen Loft Caz Kültür Gazetesi yıl dönümünü ve yeni sayısını kutlarken, yerel caz sahnesinin Afrika’ya uzanan sesleri ve dans ritimleriyle 2022’in en uzun gecesi bitmesin isteyeceksin.&nbsp;</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Not almalı:&nbsp;Bu fiyata bilet kaldı mı diyeceğin biletler için yol <a fr-original-style="" href="https://bit.ly/3HHI7me" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">şuradan</a>.</li></ul>

Aposto İstanbul

Until three years ago I used to check every ingredient on a plate before ordering. Being vegan and asking “Is this vegan?” was in vain. My questions followed one after the other “Is there any milk on it? No. “How about cream, or butter?” No. Definitely not. “Egg white?” Hmm, let me check with the kitchen. Two minutes later: No, no egg. At that point, I knew the waiter was getting impatient with me and I hoped there was no honey in the sauce. I would order a salad bowl, finally. Seitan, coconut, oat or almond milk was unknown to the Istanbul restaurant scene.Since then a lot changed. Now I can occasionally devour a vegan toast at Tamamen Organik Tost, Moda; have a bite of lentil or soy based lahmacun at Çinili Taş Fırın, Kadıköy. Vegan Bakkal is one of the pioneers of this transformation. That was the place where we could buy&nbsp;"sigara böreği" (salty pastries filled with almond cheese and parsley), tofu, nutritional yeast and chocolate. This year, they opened a casual dining space next door, a safe space for plant-based foodies, and vegans, where one can eat without realizing there is a hint of beef bouillon in the soup.<img src="https://images.aposto.com/2022/6/5/1659106893580.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.89" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Hünkar Beğendi<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">What to order? “Mantı” stuffed with soy and chickpeas. Also “Hünkar Beğendi”, which is a traditional Turkish eggplant dish. Don’t forget to save space for lavender New York-style Cheese Cake.Where: Soğancı Sokak, no 8/D, CihangirHeads Up: It’s closed on Mondays. Also, don’t be impatient, the orders can take up to 20-25 minutes. It’s a small kitchen, everything is lekker and made on spot.

Aposto Istanbul

A safe space for plant-based foodies and vegans, where one can eat without realizing there is a hint of beef bouillon in the soup.

Vegan Lokanta

Şehrin sıcaklığı ve sakinleri hızlı geçişler yaşıyor. Komşunuz veya bakkalınız fark etmez, alıştığınız konumunda gözükmeyebilir. Çünkü geçtiğimiz yılında mart ayından itibaren ne olduğunu kestiremediğimiz bir düzene geçiş yaptık. Bu düzenle ilgili büyük markaların geleceği, küçüklerin boşalan koltuklarının kimlere devredileceği, paranın nerelerde seyir sürdüreceği gibi konular konuşuldu. Yeni fırsatların doğduğu yazıldı. Köşe başındaki dükkânında Ali Ağabey neler yaşıyor, koltuğunu birine devredecek mi yoksa markalarla iş birliği yapıp nispeten dükkânını parlatmaya gayret gösterecek mi bilmiyorum. Detayıyla ilgilenmesem de merak ediyorum aslında. Nitekim bu hafta belediyenin iştiraklerinden İstanbul Planlama Ajansı ve İstanbul İstatistik Ofisi’nin yayımladığı “<a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTYwMzg4NzlmNmE5MzgwMDAwN2U4ZDk0MyZ1c2VyPTVlNWJlYTE3MDhlZGE3NzU0MjFhZmY4YyZhdXRob3I9NWVjMGRmOWYwMTU3NTkxNmExYzdlMDMzJnVybD1odHRwcyUyNTNBJTI1MkYlMjUyRnd3dy5pcGEuaXN0YW5idWwlMjUyRnlheWlubGFyJTI1MkZpbmRpciUyNTJGMjI="">İstanbul Bakkalları ve Veresiye Alışveriş Pratikleri Araştırması</a>”nın dikkatimi çekmesi de bu yüzden olabilir.&nbsp;39 ilçeden 402 bakkalla yapılan görüşmelerde çarpıcı rakamlar yer alıyor. Örneğin, rapora göre marketler zincirleşirken %100’ün üzerinde büyüme yaşandı. Bakkalların sayısının ise %30 azalarak 20 bin civarına düştüğü belirtiliyor. Veresiye veren, peşin satan görselini bir duvarda görünce gülsek de bu görüşme yapılan yerlerin yaklaşık %72’si hâlâ veresiye defteri kullanıyor.&nbsp;“Talep var ki defter tutuluyor”: Ayda ortalama 24 kişi aldıklarını deftere kaydettirirken şimdilerde bu sayı bir ayda 31 kişiyi buluyor. Kaydedilen miktarın ortalaması da 12 TL’den 19 TL’ye çıkmış durumda.&nbsp;🍞 - 🚬 - 🥚: En çok veresiye verilen ürünlerin sıralaması da ekmek, sigara ve yumurtasıyla bir Semih Kaplanoğlu <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTYwMzg4NzlmNmE5MzgwMDAwN2U4ZDk0MyZ1c2VyPTVlNWJlYTE3MDhlZGE3NzU0MjFhZmY4YyZhdXRob3I9NWVjMGRmOWYwMTU3NTkxNmExYzdlMDMzJnVybD1odHRwcyUyNTNBJTI1MkYlMjUyRnRyLndpa2lwZWRpYS5vcmclMjUyRndpa2klMjUyRkJhbF8lMjhmaWxtJTI5"">serisi</a> gibi... Fiyatlar artsa da miktar düşüyor. Mart 2020’den itibaren satışlarının arttığını söyleyenler %4, düştüğünü belirtenler ise %85’i buluyor. Satışların düşme nedeni de zincir marketlerin artması ve fiyat politikalarının da buna bağlı olarak rekabete dayanamaması.&nbsp;

Bakkal ile ilgili hikayeler