SPONSORLU:📌4. Tarımda Pozitif Gelecek Sempozyumu: PepsiCo Türkiye ve Sürdürülebilirlik Akademisi’nin ev sahipliğinde 4. Tarımda Pozitif Gelecek Sempozyumu bu yıl “Gıda Sistemlerini Dönüştürmek” temasıyla İstanbul’da düzenlendi. Şef Refika Birgül’ün de katılımıyla gerçekleşen sempozyumda öncü kurumlardan konuşmacılar yer aldı.“Birlikte Büyümek: Sürdürülebilir Gelecek İçin Çiftçiye Yatırım”, “Gıda Sistemlerinde Dönüşüm: Dayanıklı Tedarik Zincirleri İçin Teknoloji ve İnovasyon”, “Her Damlanın Değeri: Sürdürülebilir Büyüme İçin Suya Yatırım” gibi panellere Deloitte’un “Gıdanın Geleceği: 2025–2030 Vizyonu” sunumu eşlik etti. “Gıda Zincirinin Son Halkası: Mutfağı, Tabağı ve İnsanı Bereketli Kılmak” oturumunda ise Şef Refika Birgül, memleketimizde ve dünyada israfın önlenmesi için 9 temel adımdan bahsetti. PepsiCo ile <a fr-original-style="" href="https://www.pepsico.com.tr/" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a> tanışabilirsiniz.

Aposto Gündem

<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Yeni kitap: Refika Birgül ve Burak Arpak’ın yemek pişirmenin yalnızca bir tarifi uygulamak olmadığını, aslında bir dil gibi öğrenilmesi gereken tekniklere dayandığını anlattığı Miras: Türk Mutfağı Teknikleri&nbsp;kitabı çıktı.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ne dedi? Refika Birgül ve Burak Arpak, kitaplarından şu sözlerle bahsediyor:</li></ul><blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(162, 195, 185); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(162, 195, 185); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">"9 yıl boyunca toplanan kadim bilgiler, coğrafi detaylar ve en iyi tarifler biraraya getirildi. Türk mutfağının kayıp terimlerini gün yüzüne çıkarttık. Jülyen yerine "kibrit çöpü", brunuaz yerine ‘tavla zarı’ gibi mutfağımıza ait terimleri tekrar canlandırdık. Buzdolabınızı açtığınızda elinizdeki malzemelerle ne yapabileceğinizi anlamanızı sağlayan ve yemek yapma formülünü veren bir başucu kitabı yarattık."</blockquote>

apéro

<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Yemeğin reytingi: Marketing Türkiye ve MTM Medya Takip Merkezi&nbsp;işbirliğiyle hazırlanan YouTube Rating Report serisinde yemek tarifi kanallarına yer verildi.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Veriler ne diyor? En çok izlenen yemek tarifi kanalları incelendiğinde ilk 10’da yer alan 9 kanal 1 milyar izlenme barajını aşarken ilk sırada 8 milyarı aşan izlenmeyle Burak Özdemir (Czn Burak) yer aldı. Listenin ikinci sırasında Karadenizli Maceracı, üçüncüde Nefis Yemek Tarifleri ve Tuba Geçkil var.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Dahası: Tarif verenlerin %24’ünü erkekler, %76’sını ise kadınlar oluşturuyor. En çok izlenen kadın şefler arasında Tuba Geçkil ile Refika Birgül bulunurken erkek şefler ise Burak Özdemir, Gani Çağlar Sandıkkaya, Ferhat Bora ve MasterChef’ten tanınan Emir Eldemir ile Uğur Kardaş olarak sıralanıyor.</li></ul>

Refika Birgül ile ilgili hikayeler