<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Zareh, Avustralya'da yılın restoranı seçildi:&nbsp;Melbourne’de Ağustos 2025’te açılan Ermeni-Lübnan restoranı Zareh, Avustralya’nın önde gelen gastronomi ödüllerinden Gourmet Traveller’ın “Yılın Restoranı” ödülünü kazandı. Tom Sarafian ve Jinane Bou-Assi’nin ortaklığındaki restoran, sahiplerinin Ermeni, Mısır ve Lübnan kökenlerinden ilham alan menüsüyle dikkat çekiyor.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Neler neler? Menüde Mornington Yarımadası unuyla hazırlanan Mısır ekmeği, Tazmanya ve Victoria kuzusuyla yapılan kafta nayyah ve yengeç etli humus gibi yemekler yer alıyor. Sarafian, Zareh’i lüks restoran anlayışından daha rahat bir yaklaşım benimseyen yeni bir akımın parçası olarak tanımlarken, restoranın Lübnan’a ve kültürlerarası dayanışmaya dikkat çektiğini belirtti.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Daha daha: Ödül gecesinde göçmenlerin Avustralya mutfağına katkısı öne çıktı. Beppi’s “kalıcı mükemmellik”, Saadi ise “en iyi yeni yetenek” ödüllerini aldı. Şef ve yazar Stephanie Alexander da konukseverliğe katkısı nedeniyle onurlandırıldı.</li></ul>

Tom Sarafi ile ilgili hikayeler