bitter ile ilgili hikayeler
Yaz domatesleri ve Bergama tulumu. • Arkestra’nın yaz menüsünde öne çıkanlar: Arkestra’nın yeni yaz menüsü, son yıllarda sıkça karşılaştığımız gösterişli mevsimsellik söyleminden ziyade malzemelerin en iyi dönemlerinde ne sunabildiklerini göstermek için kurgulanmış gibi görünüyor. Şef Cenk Debensason’un gereksiz karmaşıklıktan uzak durarak doğru ürün birliktelikleri ve yerinde müdahalelerle oluşturduğu sadelik, menünün en güçlü tarafı olarak öne çıkıyor. Neler...Devamını Oku
17 Haz 2026
• Müzede restoran: The Frick Collection’ın ilk restoranı Westmoreland, 6 Haziran itibarıyla New York'ta konuklarını ağırlamaya başladı. Ayrıntılar: 1935'te müze olarak açılan malikanenin ilk restoranı Westmoreland, adını Frick ailesinin özel tren vagonundan alıyor. Şef Skyllar Hughes'un sorumlu olduğu mekan, Union Square Events tarafından işletiliyor. Menüden: Mevsimlik ve bölgesel yemeklerin Frick ailesine ait tariflerle biraraya getirildiği menüde kahvaltılı...Devamını Oku
11 Haz 2025