tempura ile ilgili hikayeler

apéroapéro

HİKAYE

Mükemmelin uğrunda harcanan emek

Japoncada “kodawari” denilen bu mükemmellik arayışı, maddi kaygılar veya beğenilme güdüsüyle ifa edilen bir şey değil. Aksine, sarsılmaz bir öz disiplinin beraberinde getirdiği kişisel bir arayış.

10 Mar 2021

mukemmelin-ugrunda-harcanan-emek-japonya-gastronomisi