Un seçimi

Adasu Mireli

Her gün yeni bir tarif denemek çoğumuz için düzenli bir ev aktivitesine dönüştü. Google Arama Trendleri raporuna göre mart ayının ikinci haftasında Türkiye’de en çok aranılan kelime “ekmek tarifi” oldu.

• : Belli unsurlara dikkat ettikten sonra evde ekmek yapımı sanılanın aksine oldukça kolay. Ekmek yapımının en önemli aşamalarından biri doğru unu seçmek. Kullanılan unun kalitesi ve türüne göre elde edilen ekmeğin lezzeti değişmektedir. Ayrıca, ne yazık ki her un, ekmek yapımı için uygun değildir. Ekmek yapımında öncelikli olarak protein oranı yüksek un kullanmak gerekmektedir, bu protein oranı %11 ile %14 arasında olmalıdır. Ekmek yapımında kullanılabilecek un çeşitlerine ve bu un çeşitleri hakkında detaylı bilgiye dilerseniz buradan ulaşabilirsiniz.
  
• Piştikten sonra: Fırından çıktıktan sonra odaya yayılan ekmek kokusuna karşı gelmek zor olsa da ekmeği sıcakken dilimlememek gerekmektedir. Çünkü ekmeğin fırından çıktıktan sonra pişme süreci devam eder. Bu yüzden sabırla soğuması beklenmelidir. Ayrıca yaptığınız ekmeği dilimledikten sonra buzdolabı poşetlerine koyup sonraki günlerde tüketmek üzere derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Böylelikle ekmeğiniz, uzun süre tazeliğini koruyacak sizi de sık sık ekmek yapma derdinden kurtaracaktır.
  
• Haftanın Tarifi: Çoğumuzun evde ekmek yapmaya başlaması ve ramazan ayına girmemiz sebebiyle sizlere bu hafta ramazan pidesi tarifi vermek istedim. Ben denedim, fırından alınan pide kadar çıtır olmasa da inanılmaz lezzetli oldu. Evde kendi pidelerini yapmak isteyen okuyucularımız tarife buradan ulaşabilirler. Şimdiden afiyet olsun.