"Biz sadece şarap üretim tesisi değiliz, şarap üretim tesisinin yanında bir restoran ve konaklama hizmetimiz var. Konaklama ve restoran kısmını kapattık ama şarap satışı için gelmek isteyenler geldi.""Asıl satışımız bağımızda oluyor. Butik bir üreticiyiz, çok az üretiyoruz. Birkaç şef restoranına veriyoruz. Markete vermiyoruz, zincirlere vermiyoruz. Bir satış noktamız yok. Birebir pazarlama şeklinde işliyoruz. Bu nedenle bizi restoranların kapatılması çok etkilemedi. Satışımız tabii ki azaldı çünkü şarap olarak tanıtım yapmamız da yasak. Sadece kendi misafirlerimize satış yaptık."Ayda KalelioğluFotoğraf
Pandemi döneminde yeme-içme sektöründen insanların hikâyelerini paylaşan fotoğraf ve belgesel projesi Bir Buçuk Metre’ye ayırdığımız bu alanda bu haftaki konuk Ayda Bağları kurucusu Ayda Kalelioğlu. İzmir, Seferihisar’da bulunan bağlarında gerçekleştirilen, butik bağcılık ve pandemi döneminde şarap hakkında görüşlerini paylaştığı bu sohbet temmuz başından.
İLGİLİ BAŞLIKLAR
NEREDE YAYIMLANDI?
İLGİLİ OKUMALAR