İzlemelik

👀 : 2019’da yalnız gecelerimizin yoldaşı, bilgisayarımızı televizyona çeviren Bon Appétit Test Kitchen videolarından bir turşu güzellemesi önerelim: Sempatik Brad Leone ve kamera arkası mizahdaşı Vinnie ile Kore usulü fermente lahana turşusu tarifini içeren video. Fermente tüm gıdalar gibi bağırsak sakinlerini neşelendiren kimchi, tek başına yancı olarak veya fantezi burgerlere ve sandviçlere turşu niyetine eklenebilecek bir lezzet. Bu yaz Bon Appétit, editörünün geçmişteki ırkçı davranışlarından sonra istifası ve aynı dönemde beyaz çalışanlarına diğer ırklardan çalışanlara göre daha fazla maaş verdiğinin ortaya çıkmasıyla sevgimizi kaybetmiş olsa da Brad’ciğimizin samimi anlatımı ve bizdenmişcesine debelenmesi videoyu izlemeye değer kılıyor.

🚶 Gitmelik, görmelik: Bakkala ekmek almaya gider gibi sergilere gidilen bir ülke hayallerimizi süslerken hayattan sergiler önermeyi ihmal etmek istemedik. New York ve İstanbul merkezli sanat kolektifi Protocinema’nın beş şehire beş sanatçı elinde yayılacak A Few In Many Places projesi bu hafta hayata geçiyor. İstanbul sanat amirliğini Burak Delier’in yapacağı proje, eski düzenin kırıldığı anlar ve alanları "hiper-yerel’" bir yöntemle ele alıyor. Delier’in yaklaşımında geçmişin mirası, bulunduğu mahallenin sesleri ve görüntülerinin yansıtıldığı bir odada yetişen mayayla yapılan ekmek üzerinden müdahaleye uğrayacak. Sergi, çarşamba ve cumartesi günleri arasında Kurtuluş’ta, gıda üretim alanı ve alternatif restoran Ek Biç Ye İç’te olacak.