• 15-16 Ekim tarihlerinde Tallinn’de düzenlenen Bocuse d’Or Avrupa 2020’nin kazananları <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmOGNhZDVhNWI4ZDMwMDAwNzA1NDUzMyZ1c2VyPTVlODc1ZjY5YjdmYWI1NTg4ZDNiOWYzZiZhdXRob3I9bnVsbCZ1cmw9aHR0cHMlMjUzQSUyNTJGJTI1MkZ3d3cuZmluZWRpbmluZ2xvdmVycy5jb20lMjUyRmFydGljbGUlMjUyRm5vcndheS13aW5zLWJvY3VzZS1kb3ItZXVyb3BlLTIwMjA=&utm_source=aposto"">açıklandı</a>.<ul><li>Sonuçlar: Norveç takımı altın madalyayı evine götürürken Danimarka gümüş madalyanın, İsveç ise bronz madalyanın sahibi oldu. Gelecek yıl Lyon’da gerçekleşecek büyük finale katılmaya hak kazanan 10 ülke ise Norveç, Danimarka, İsveç, İzlanda, Finlandiya, Fransa, Estonya, İsviçre, Macaristan ve İtalya oldu.</li></ul>

Yemekle olan ilişkimiz geçtiğimiz 10 yıl içinde büyük bir değişime uğradı. Sosyal medya için tasarlanmış tabaklar, sanatçı mertebesine yükselen pazarlama dâhisi şöhret şefler, beyaz yaka işini bırakıp doğal yaşamı güneş kremiyle deneyen “hikâyeli” butik üreticiler yemek denince akla gelen konseptler arasında. Bu beğeni, paylaşım ve altı boş otantiklik balonu içerisinde yemeğin estetik olarak daha az çekici; fakat hem zanaatın hem sektörün bel kemiğini oluşturan konular önce dergilerin tozlu sayfalarına düştü, ardından da köşe yazarlarının aklından çıktı.&nbsp;Sofraların birleştiriciliğine dair methiyeler yazılırken çalışan hakları konuşulmadı. Lakerda güzellemesi yapılırken av yasaklarına uyulmaması iştahla unutuldu. Türkiye ürünleri yurt dışı fuarlarında yeni bir iletişim stratejisiyle tanıtılırken memleketteki üreticiyi üzen gıda ve tarım politikalarının bahsine sıra gelmedi. Temennimiz; giderek yerelliği, mevsimselliği, sağlıklı beslenmeyi destekleyen yemek sektörü influencer'larının, mevsimlik tarım işçileri hakkında seslerini yükseltmeleri, kimlik ayrımı yapan mekânları kaygısızca tenkit etmeleri ve gıda ve alkolde sahteciliğe yönelik önlemler için gereken konuşmaları başlatmaları.Bu büyük resmin içindeki naçizane yerimizde, bu konuşmalar başladığında ilgili fakat bilgisiz kalmamak için bu hafta Instagram sayfalarında denk gelmediğimiz kimi konulara yer vermek istedik. Menümüz "Instagram'lık" olmayabilir; fakat filtresiz ve olabildiğince iştah açıcı diye umuyoruz:🗞️: Buğday ithalatı, Tarım Girişimciliği Yarışması, vegan bal🍬: Kapsayıcı, güvenli mekân ağı👨🏽‍🌾: Görmediğimiz emek, mevsimlik tarım işçileri⛓: Gıdada sahteciliği bozmaya gelen blockchain&nbsp;Afiyetler…Berkok

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.