• 📖 Okumalık: Zeytinyağı denince ilk akla gelmesi gereken kitap Artun Ünsal'ın Ölmez Ağacın Peşinde: Türkiye'de Zeytin ve Zeytinyağı'sı. &nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Yapı Kredi Yayınları'ndan çıkan <a fr-original-style="" href="https://www.yapikrediyayinlari.com.tr/olmez-agacin-pesinde-turkiyede-zeytin-ve-zeytinyagi-kucuk-boy.aspx?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">eser</a>, zeytin ağacının, zeytinin ve zeytinyağının geçmişini Ünsal'ın her yemek ve tarih-severin hayranı olduğu kaleminden aktaran bir çalışma. Her rafta yer alması gerekir desek abartı kaçmaz.</li></ul>

Geçmişte bir kasım sabahı sanatçı bir arkadaşımı atölyesinde ziyaret etmek için İstanbul'dan Alaçatı'ya doğru yola çıktım. Yolda "Ulan sanatçı arkadaşlarım var ve ben off-season'da onları yazlık beldelerde atölyelerinde ziyaret ediyorum," diye Kanye West-vari şekilde kendi hayatımı romantize ediyordum.&nbsp;Sonra Osmangazi Köprüsü'nden geçtim, yavaş yavaş otoyol kenarlarında zeytin ağaçları belirmeye başladı. Nedendir bilmem, zeytin ağacı görmek beni dinginleştiriyor — onlarla dolu bir yerde doğmadım, büyümedim. Fakat zeytin ağacı berisinde olmak ağacın bize yağ bahşetmesi gibi içimdeki kargaşaya sükûnet sunuyor. Zeytin, bir şekilde soğuğa karşı duruşu; taştan, topraktan fışkırması ve asırları devirip otoyol kenarından içime uzanışıyla memleketimin ağaçları arasında yeri ayrı olanlardan. Hasadının zirve yaptığı bu ayı zeytine ve zeytinyağına ayırmak istiyoruz.Ama önce bir süredir uzaktan izlediğimiz, pandeminin yemek sektörüne etkisini iyice gösteren bir vaziyet hakkında durum analizi aldık. İş gücünü hem sektörün içinden deneyimleyen hem de akademik anlamda inceleyen Furkan Kavuncu, bize ABD'de (ve dünyanın birçok yerinde) yaşanan mutfak çalışanı krizi hakkında bir analiz sunuyor.&nbsp;Öte yandan aylardır üstüne çalışıp beta versiyonunu çıkardığımız apéro dükkân da artık son hâlini alıyor. Bizi farklı yeme-içme sevgilerimizde bir araya getiren tişört serimizi umarım beğenirsiniz.&nbsp;<img src="https://images.aposto.com/2021/10/3/1635935506210.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="Infinity" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Fotoğraf:&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/denizsabuncu/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Deniz Sabuncu</a><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Bu hafta menümüz:🗞 Tarımsal destekleme bütçesi, Yemeksepeti'nin yeni CEO'su, seks oyuncakları pazarı, tedarik zinciri sorunları, sendikalaşma etkileri, hücresel tarımla anne sütü🧑‍🍳 Restoran sektöründe işçi krizi😋 İştah açan zeytinyağı temalı tavsiyeler🎁 apéro dükkân'a tişörtler geldi!Afiyetler, Berkok

<h1 dir="ltr" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://www.tazedirekt.com/?utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Tazedirekt’le</a>&nbsp;her an çay vakti</h1> Ne yalan söyleyelim; bahar kırgınlıklarına, inceden hissettiren kış soğuğuna, hayat koşturmacası esnasında bir yay gibi gerilen sinirlere, kısacası ruha ve bedene bazen güzel demli bir bitki çayından daha iyi hiçbir şey gelmiyor.&nbsp;Alice Harikalar Diyarı’nın Şapkacı’sının da dediği gibi “her anın çay vakti” olduğunu düşünüyoruz ve seni Tazedirekt’in her derde deva olan bitki çaylarıyla “çılgın bir çay partisine” davet ediyoruz sevgili apéro okuyucusu.&nbsp;Tazedirekt’le çay partisi: Her zaman bilinçli üreticinin ürünleriyle müşterilerini buluşturan Tazedirekt’in çay partisinde; şehrin ödüllü çay evi Dem’in dünyanın en köklü çay markalarından Ronnefeldt ile iş birliği yaparak ürettiği leziz ve sıra dışı lezzetlere sahip çayları, özellikle Anadolu’nun bir şifa deposu olduğunu görerek Lokman Hekim’in yolundan gitmeye karar veren Temmuz Organik’in hafızanızda kaybolmaya yüz tutmuş aromaları yeniden canlandıran çayları, çay keyfinize yeni bir bakış açısı getirmek üzere Chado’nun dünyanın her yerinden gelen aromatik çayları, içecek sektöründe 34 yıllık tecrübeleriyle yer alan Arazi Organik’in doğada kendiliğinden yetişen ürünleri; öğütmeden, örtmeden, çıplak, dokunulabilir, ısırılabilir, yenebilir bir vaziyette ürettiği çayları ve tabii ki daha pek çoğu var.Ne yediğini önemsemenin önce kendini, sonra dünyayı önemsemek anlamına geldiğini savunan Tazedirekt ürünlerine ulaşmak için <a fr-original-style="" href="https://www.tazedirekt.com/?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">bu bağlantıyı</a> ziyaret edebilirsiniz.&nbsp;

3 Kasım - Tazedirekt - apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.