Bordel, Asmalımescit

Bordel, Asmalımescit: Şaşarım şaşarım, Beyoğlu’da iyi bir geç saatte yemeklik yer olmayışına şaşarım. Bir zamanlar köfteleri kartonpiyerden gibi, domates sosu sulandırılmış kiremit tozundan hâllice olmayan Kızılkayalar ve farklı kılıftaki kardeşleri artık eski gece hayatının bitiş noktası değil. Hoş eski gece hayatı da var denemez ama NOH Radio, Tavern ve Gizli Bahçe çıkışı gibi Beyoğlu gerçekleri hâlâ mevcut. Fakat sonrasında yorgunluk ve sarhoşluğu dindirecek, açlığı alacak bir mekân yok.

Asmalı sokaklarında, yeniden

Yoktu. Bordel dün resmî olarak açıldı. Mabou Pera’nın Alman-Fransız donanımlı şefi Cem Ekşi’nin başının altından çıkma, Gökhan Çilak’ın mutfağının başında olduğu mekânda currywurst ve bratwurst gibi sosisliler baştacı. Fıçı bira ve birkaç daha afilli hâliyle içki mevcut. Benim favorim ve gecelerimi süsleyecek yemek Azgın Tavuk, uzun pişmiş, soslu bir tavukla içi doldurulmuş özenle yapılmış tombik pide. Asmalı’nın sillesini yemiş bir şefin elinden çıkma Bordel, mahallesini istediği yere çevirmek peşinde. Bundan sonra her gece “on va au bordel” diyerek bitiyor.

Alır mıydınız bir sosisli?

Fotoğraflar: Deniz Sabuncu