Komşu coğrafyaları aynı toprakta kavuşturma öyküsü

Doğanın bizlere sunduklarını hoyratça kullanmamız sonucu bugün karşı karşıya kaldığımız, tükenme eşiğine gelen su kaynaklarının ve kimyasallardan yorulan toprağın imdadına yerel ve atalık tohumlar yetişiyor. Mezopotamya’nın bilinen en eski buğday tohumu Sorgül, ünü sınırları aşan sosyal gastronomi şefi Ebru Baybara Demir’in öncülüğünde Yaşayan Toprak, Yerel Tohum projesiyle Mardin’de hayata döndürülüyor.

Suriyeli mülteci kadınların toplumsal entegrasyonunun sağlanması projenin esas amaçlarından biri. Projeye başladıktan kısa bir süre sonra yakın coğrafyaların benzer toprak yapıları sebebiyle Suriyeli kadınlar bildikleri geleneksel tarım tekniklerine dair tüm bilgilerini diğerlerine aktararak katılımcı olmaktan çıkıp birer eğitimciye dönüşüyor.

Mardin ve çevresindeki mahallelerde yapılan saha çalışmalarında küçük çiftçilerle bir araya gelinerek diğerlerine göre yetişirken en az su isteyen Sorgül başta olmak üzere atalık buğday tohumları Sorik, Beyaziye, İskenderi çiftçilerden satın alınıp çoğaltılmak kaydıyla uygun arazilere ekiliyorProjeye başladıktan kısa bir süre sonra yakın coğrafyaların benzer toprak yapıları sebebiyle Suriyeli kadınlar bildikleri geleneksel tarım tekniklerine dair tüm bilgilerini diğerlerine aktararak katılımcı olmaktan çıkıp birer eğitimciye dönüşüyor. Üretim maliyetlerinin en aza indirilmesi planlanan bu projede sadece çiftçilerin iyi ve sağlıklı gıda yetiştirilmesi desteklenmiyor, Suriyeli mültecilerden edinilen kadim yöntemler ve katılımcılara verilen eğitimlerle toprağın iyileşmesine olanak sağlayan onarıcı tarım metotlarının kullanımına da öncülük ediliyor.

Yaşayan Toprak, Yerel Tohum projesinin devamlılığını sağlayabilmek amacıyla sonraki aşamada hem sığınmacı hem de bölgede yaşayan çocuklar için Ortak Dilimiz Toprak Olsun projesi hayata geçiriliyor. Bu proje kapsamındaysa 8-12 yaş arası çocuklar kendi yetiştirdikleri ürünlere kavuşma yolculuğunda da tohumun gelişim ve toprağın değişim süreçlerini birebir deneyimliyor. Bu projeyle mülteci çocuklara yeni yerleştikleri topraklarda tutunma olanağı sağlanırken bölge çocuklarıyla paylaştıkları ortak deneyim vesilesiyle aralarında iletişim kuruluyor.