🍽️ Dün apéro'da:&nbsp;Bodrum'un kült mekanı Maçakızı'nın yaratıcılarından ve Türkiye gastronomisinin en önemli isimlerinden Şef Aret Şahakyan'ın&nbsp;Washington'dan Türkbükü'ne uzanan 30 yılı aşkın mutfak kariyerini dinliyoruz. • <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/macakizi-efsanesi-seflerin-sefi?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; background-color: transparent; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Maçakızı efsanesi, şeflerin şefi</a>

Bu Pazar, seramik sanatçısı Tülin Bozüyük'ün, nam-ı diğer Touline'in, Arif Paşa’daki atölyesinde, Tülin ve konuklarıyla beraberiz. Tamamı aile sofrasından gelen tariflerle, atölyenin avlusundaki ıhlamur ağacının altında kurulu sofraya geçiyoruz. Serbülent Hala'dan yumuşacık poğaça, Tülin'den ise reyhan şerbeti tarifi Reçete'te.Hisaşi Kaşivai'nin kaleme aldığı Yemek Dedektifleri, Kyoto’daki sessiz bir sokakta, kimsenin fark etmediği bir restoranda Koişi ve babası Nagare'nin hikayesini anlatıyor. Kendilerine "yemek dedektifleri" diyen baba-kız önce müşterilerine iştah kabartan yemekler sunuyor, sonra da anılarında yer edinen o unutulmaz yemeği bulup hazırlıyorlar. Okuduktan sonra size "Hayalini kurduğum meslek bu" dedirtecek Yemek Dedektifleri'ni yemek kültürü yazarımız Onur Daylan'la inceledik.Afiyet olsun,Reyhan

Tarladan sofraya, damaktan dimağa lezzetli tarifler, hikayeler ve incelemeler.

Tarifler, hikayeler ve incelemeler.

apéro tarif

Seramik sanatçısı Tülin Bozüyük'ün kahvaltı sofrasından yumuşacık aile poğaçası ve eşlikçisi reyhan şerbeti tarifini deftere yazdık. Yemek Dedektifleri romanını yemek kültürü yazarımız Onur Daylan'la inceledik. 