✍️&nbsp;Ne yazdık?&nbsp;Bodrum'un kült mekanı Maçakızı'nın yaratıcılarından ve Türkiye gastronomisinin en önemli isimlerinden Şef Aret Şahakyan'ın&nbsp;Washington'dan Türkbükü'ne uzanan 30 yılı aşkın mutfak kariyerini dinledik. • <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/macakizi-efsanesi-seflerin-sefi?utm_source=aposto&utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; background-color: transparent; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Maçakızı efsanesi, şeflerin şefi</a>

apéro gazete'den merhaba.Yemek yazarı Ignacio Medina, önceki hafta editörlüğünü yaptığı 7 Caníbales adlı web sitesinden emekliliğini duyurdu. Medina'nın kötüye kötü demekten çekinmeyen tavrı; yazılarının rahatsız edici, hatta bazen de kaba bulunmasına sebep oluyordu. Yazar, veda yazısında da geleneğini bozmadı ve okurlarını, şefleri, medyayı ve genel olarak dünyayı gerekenden fazlasını bilmek istemedikleri için eleştirdi.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Medina'nın vedası başka yemek yazarlarını da harekete geçirdi. Nicholas Gill, "The Critic" başlıklı yazısında yemek medyası ve eleştirinin niteliği temasını masaya yatırdı.</li></ul>Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var? Telezzüz, müziğin yaşayan efsanelerinden Sir Elton John'u ağırladı. Türkiye'nin döner tescil başvuruyla başlayan Almanya-Türkiye döner savaşı hâlâ sürüyor. Chivas Regal, Türkiye'ye özel isli viski Chivas Regal Extra Smooth &amp; Smoky’yi tanıttı. The World's 50 Best tarafından her yıl hazırlanan "Dünyanın En İyi 50 Barı" listesi açıklandı.İyi okumalar.Reyhan

<h1 fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://anisahcoffee.com/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Anisah Coffee ile Americano Misto rehberi</a></h1><a href="https://anisahcoffee.com/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2024/9/1/1730119036524.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" ratio="2.01" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a>Americano Misto, latteden vazgeçemeyen fakat kahvesinden daha sert bir tat bekleyenler için ideal. Klasik Americano’ya süt eklenerek yapılan espresso temelli bir kahve olan Americano Misto’da latte ve cappuccino’nun aksine süt tadı baskın değildir.&nbsp;Nasıl yapılır?<ul style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;" fr-original-style="padding-inline-start: 20px;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Öncelikle Americano hazırlanır, 1 shot espresso’ya bu shot’ın 4 katı kadar sıcak su eklenir (30 ml espresso üzerine 120 ml sıcak su gibi düşünebiliriz).&nbsp;</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Ardından, hazırlanan Americano’ya süt eklenir. Klasik Americano’ya yakın sertlikte bir Americano Misto istiyorsanız 1 &nbsp;shot espresso kadar sıcak süt ekleyebilirsiniz. Daha yumuşak ve latte’ye yakın bir sertlik istiyorsanız espresso’nun 2 katı kadar süt ekleyebilirsiniz.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">“Ben soğuk kahve içerim” diyorsanız, sıcak su ve süt yerine soğuk su ve süt tercih edebilirsiniz. Buz küpleri de soğuk kahvenin olmazsa olmazı tabii.</li></ul>Kahveyi hazırlamak sizden, lezzetli bir Americano Misto için kahve <a href="https://anisahcoffee.com/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Anisah Coffee</a>’den!&nbsp;American Misto genellikle koyu kavrum kahve çekirdekleriyle hazırlansa da hafif ve orta kavrulmuş çekirdeklerle de damak tadınıza uygun kahveyi yaratabilirsiniz.Üç farklı kavurma derecesinde leziz kahvelerle tanışmak, kusursuz Americano Misto’yu hazırlamak için <a href="https://anisahcoffee.com/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Anisah Coffee</a>’yi ziyaret edebilirsiniz.

30 Ekim - Anisah Coffee - apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Türkiye'nin döner tescil başvurusuyla başlayan Almanya-Türkiye döner savaşı hâlâ sürüyor. Chivas Regal, Türkiye'ye özel isli viski Chivas Regal Extra Smooth & Smoky’yi hazırladı.