Sarımsağın tarihi

Sarımsak, antik dönemlerden itibaren hem mutfaklarda hem de tıpta önemli bir yere sahip olmuş, Orta Asya'dan göç eden topluluklarla Avrupa ve Amerika'ya ulaşmıştır.

• Sarımsak, antimikrobiyal ve antiviral özellikleriyle bilinirken, günümüzde dünyanın en büyük sarımsak üreticisi Çin'dir.
• Danimarkalı şef Poul Erik Jenson, sarımsağın Fransız mutfağındaki vazgeçilmezliğini vurgularken, geçmişte Danimarka'da sarımsağın kötü bir üne sahip olduğunu belirtmiştir.
• Sarımsağın tıbbi özelliklerine dair ilk referanslar, yaklaşık 3.500 yıl önce Ebers Tıp Papirüsü'nde yer almıştır.
• Sarımsak, Rönesans döneminde Fransa Kralı 4. Henry sayesinde popülerlik kazanmış ve 19. yüzyılda Kraliçe Victoria döneminde İngiltere'de de yaygınlaşmıştır.