✍️&nbsp;Ne yazdık?&nbsp;MICHELIN Rehberi’nin Türkiye’de hızla genişlemesi turizm, yatırım ve gastronomi arasında yeni bir gerilim hattı yaratıyor. Bu yıl Kapadokya’nın seçkiye eklenmesi hem bölgesel dönüşüm ihtimalini hem de gastronomik kapasiteye dair soru işaretlerini büyütüyor. Bir diğer tartışma ise Yeşil Yıldız’ın belirsiz kriterleri üzerinden devam ediyor. Peki tüm bu tartışmalar arasında Türkiye gastronomisi hangi hikayeyi anlatmak istiyor? | <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/s/6932b67b1d608b0007ec6552?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Türkiye'nin MICHELIN fotoğrafı: Türkiye gastronomisi hangi hikayeyi anlatmak istiyor?</a>

apéro gazete'den herkese&nbsp;merhaba.<article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">MICHELIN Rehberi’nin 2026 Türkiye seçkisinin açıklanması, her yıl olduğu gibi bu yıl da yalnızca sonuçlara değil; rehberin Türkiye’de nasıl bir çerçeve çizdiğine dair tartışmalara da kapı araladı. Bu yıl rehbere yeni bölgelerin dahil edilmesi, Türkiye gastronomisinin coğrafi temsilini belirgin şekilde genişletti. Ancak bu genişleme aynı zamanda şu soruyu da yeniden gündeme taşıyor: Rehber, Türkiye’nin gastronomik çeşitliliğini gerçekten temsil ediyor mu, yoksa daha çok görünür, turistik ve yatırım alanı güçlü bölgeleri mi işaretliyor? Alandan isimlerle konuştuğumuz makaleyi <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/s/turkiyenin-michelin-fotografi-genisleyen-rota-flulasan-sinirlar" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a> okuyabilirsiniz.Ayrıca:&nbsp;Odunpazarı Modern Müze’nin (OMM) sofra ve kutlama kültürü etrafında şekillenen Ferahfeza sergisi, sofrayı bir paylaşım alanı, bir sahne ve bir kutlama mekanı olarak ele alıyor. Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 listesi açıklandı; Bogotá’daki El Chato birinci oldu. Monster Beverage Corporation, kadınlara yönelik bir enerji içeceği serisi piyasaya sürmeyi planlıyor. AB destekli ANATOLİVAR Projesi kapsamında hazırlanan Zeytin Atlası yayımlandı.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li data-end="822" data-start="109" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">O sırada Aposto'da:&nbsp;Aposto'nun diğer bültenlerini keşfetmek için <a data-sk="tooltip_parent" data-stringify-link="https://link.apos.to/c/w-KuqNNq053l?c=VKgArUz2QZFwwtuJi_c3z&sub=5f69b965107c560007694bab&s=email" fr-original-style="" href="https://link.apos.to/c/w-KuqNNq053l?c=VKgArUz2QZFwwtuJi_c3z&sub=5f69b965107c560007694bab&s=email" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">bu adresi</a> ziyaret edebilirsiniz.</li></ul>Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🥃 Glen Moray’den dumanlı ve yumuşak notalar 🍽️ Latin Amerika'nın en iyileri 🗓️ Yeme-içme etkinlik takvimiİyi okumalar. Reyhan</article>

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Kutlama ve sofra kültürüne odaklanan "Ferahfeza" sergisi, Odunpazarı Modern Müze'de ziyarete açıldı. San Francisco Kent Savcılığı, 10 büyük ultra işlenmiş gıda üreticisine karşı dava açtı.