Slow Food’un öncüsü Carlo Petrini hayatını kaybetti

Sürdürülebilir gıda ve yerel mutfak kültürünün savunucusu, dünyaca ünlü Slow Food hareketinin kurucusu Carlo Petrini, 76 yaşında İtalya’nın Bra kasabasında yaşamını yitirdi. Haberi, kurucusu olduğu Slow Food organizasyonu duyurdu.

• Arka plan: 1986 yılında Roma’da açılan ilk McDonald’s şubesine karşı bir protesto olarak başlayan ve daha sonra Slow Food adını alacak “Arcigola” hareketi, Petrini’nin liderliğinde 160’tan fazla ülkede faaliyet gösteren küresel bir ağa dönüştü. Petrini, gıdanın “iyi, temiz ve adil” olması gerektiği felsefesini merkeze koyarak, endüstriyel gıda sistemine karşı yerel üretimi ve geleneksel yöntemleri savundu.