Carlo Petrini ile ilgili hikayeler
Slow Food’un öncüsü Carlo Petrini hayatını kaybettiSürdürülebilir gıda ve yerel mutfak kültürünün savunucusu, dünyaca ünlü Slow Food hareketinin kurucusu Carlo Petrini, 76 yaşında İtalya’nın Bra kasabasında yaşamını yitirdi. Haberi, kurucusu olduğu Slow Food organizasyonu duyurdu. Arka plan: 1986 yılında Roma’da açılan ilk McDonald’s şubesine karşı bir protesto olarak başlayan ve daha sonra Slow Food adını alacak “Arcigola” hareketi, Petrini’nin liderliğinde 160’tan fazla ülkede faaliyet gösteren küresel bir ağa dönüştü. Petr...Devamını Oku
30 May 2026
Slow Food’un öncüsü Carlo Petrini hayatını kaybettiSürdürülebilir gıda ve yerel mutfak kültürünün savunucusu, dünyaca ünlü Slow Food hareketinin kurucusu Carlo Petrini, 76 yaşında İtalya’nın Bra kasabasında yaşamını yitirdi. Haberi, kurucusu olduğu Slow Food organizasyonu duyurdu. Arka plan: 1986 yılında Roma’da açılan ilk McDonald’s şubesine karşı bir protesto olarak başlayan ve daha sonra Slow Food adını alacak “Arcigola” hareketi, Petrini’nin liderliğinde 160’tan fazla ülkede faaliyet gösteren küresel bir ağa dönüştü. Petr...Devamını Oku
28 May 2026
Erzincan tulum peyniri Ark of Taste’teUluslararası Slow Food hareketi tükenmekte olan gıdaları, tohumları ve hayvan ırklarını korumayı amaçlayan küresel bir envanter olan Ark of Taste kataloğuna, Türkiye'nin doğusundan iki geleneksel ürün olan Erzincan tulum peyniri ve Cimin üzümünü ekledi. Nedir? 1986 yılında İtalya'da Carlo Petrini ve meslektaşları tarafından kurulan Slow Food, endüstriyel gıda sistemlerinin yayılmasına, hızlı tüketime ve yerel mutfak geleneklerinin aşınmasına bir yanıt olarak ortaya çıkmıştı.
11 Nis 2026
Erzincan tulum peyniri Ark of Taste’teUluslararası Slow Food hareketi tükenmekte olan gıdaları, tohumları ve hayvan ırklarını korumayı amaçlayan küresel bir envanter olan Ark of Taste kataloğuna, Türkiye'nin doğusundan iki geleneksel ürün olan Erzincan tulum peyniri ve Cimin üzümünü ekledi. Nedir? 1986 yılında İtalya'da Carlo Petrini ve meslektaşları tarafından kurulan Slow Food, endüstriyel gıda sistemlerinin yayılmasına, hızlı tüketime ve yerel mutfak geleneklerinin aşınmasına bir yanıt olarak ortaya çıkmıştı.
08 Nis 2026
Slow Food Türkiye Ağı"Tarladan çatala" gıda politikalarının korunması çalışmalarını sürdüren tarafından geçen yıl kurulan Slow Food Aşçı Dayanışması’nın birinci yıl buluşması Beykoz Yalı 77’de gerçekleşti . Buluşma kapsamında, Nuh’un Ambarı (Ark of Taste) ürünleriyle hazırlanan menü katılımcılara servis edildi. Nedir?: 1986’da Carlo Petrini tarafından başlatılan uluslararası bir gıda hareketi olan Slow Food, hızlı ve ayaküstü yemek alışkanlığı fast food ’a karşı bir yöntem olarak geleneksel ve ye...Devamını Oku
21 Eki 2023
HİKAYE
Sakin şehirler sakinliğini koruyabilecek mi?
1986 yılının Mart ayı. Chernobyl nükleer faciasından bir ay önce. Berlin duvarı duruyor. Sovyetler Birliği ayakta. Tam bu sırada yemek kültürünün başlı başına bir ritüel olduğu İtalya’da, Roma’nın en turistik yerine McDonalds açılmasına karar veriliyor ve ileride bütün dünyayı saracak bir örgütlenme zincirinin çarkları çalışmaya başlıyor.
12 May 2022
HİKAYE
Petrini'nin ehlikeyif şehirleri
Carlo Petrini'nin Cittaslow felsefesi
