Slow Food Türkiye Ağı

"Tarladan çatala" gıda politikalarının korunması çalışmalarını sürdüren tarafından geçen yıl kurulan Slow Food Aşçı Dayanışması’nın birinci yıl buluşması Beykoz Yalı 77’de gerçekleşti. Buluşma kapsamında, Nuh’un Ambarı (Ark of Taste) ürünleriyle hazırlanan menü katılımcılara servis edildi.

  • Nedir?: 1986’da Carlo Petrini tarafından başlatılan uluslararası bir gıda hareketi olan Slow Food, hızlı ve ayaküstü yemek alışkanlığı fast food’a karşı bir yöntem olarak geleneksel ve yerel yemek ve yeme biçimlerini savunarak yerel ekosistemlerin özelliklerini korumayı teşvik etmekte.

NEREDE YAYIMLANDI?

Aposto GündemAposto Gündem

BÜLTEN SAYISI

📰 Kayıp eserler, umami lezzetler

2022’de 2,4 milyar kişi yeterli temiz suya erişemedi. 2030’da 600 milyon kişinin yeterli gıdaya erişemeyeceği düşünülüyor. Her yıl ortalama 20 milyondan fazla insan doğrudan iklim krizi kaynaklı sebeplerden göç etmek zorunda kalıyor.

21 Eki 2023

Range Rover ile birlikte
AA

İLGİLİ OKUMALAR