“Ne yapalım her düzenin bir bozumu var!”

İnsanların yıl boyunca harcadığı emeğin karşılığını şenliklerle ve kutlamalarla aldığı bağbozumu, yüzyıllar öncesine uzanan bir geçmişe sahip. Kökeni Anadolu’ya dayanan bu gelenek -yazarın da değindiği gibi- takvimin henüz olmadığı dönemlerde mevsim döngüsünü tanımlamak için de kullanılırdı. Bağbozumu, aynı zamanda şarap üretiminin de habercisiydi. Şarap üretimi hakkındaki bilgi ve becerisini Rumların Mübadele’de gitmesiyle kaybeden Türkiye, 1930’lara gelindiğinde Atatürk öncülüğünde davet edilen yabancı sommelier ve açılan şarap fabrikaları ile atılıma gitmişti. Bu dönemde yeni üretim şaraplar heyecanla beklenirken Anadolu üzümlerinin değerini anlamamız maalesef yıllar aldı. 

Bağbozumundan şaraba uzanan üzümün bu yolculuğu, imparatorluktan cumhuriyete ilk adımlarını atan genç Türkiye’nin de hikayesiydi.