Şair yemek yazarsa: Slaveykov’dan İstanbul Usulü Yemek Tarifleri
Kitabın adı: İstanbul Usulü Yemek Tarifleri
Yazar: Petko Slaveykov
Çeviri: Hüseyin Mevsim
Yayınevi: Kitap Yayınevi
Şiirleri ile hem bir topluma mâl olmuş hem de ülkesinin tarih sahnesine yeniden çıkmasına olanak tanımış bir ismin yemek kitabı yazması önemli bir durum. Yerli ve yabancı birçok kaynaktan beslenmiş Bulgar şair, gazeteci ve aydın Petko Slaveykov’un İstanbul Usulü Yemek Tarifleri eseri yemek öyküleri üzerinden millî bir mutfak adımlarını anlatıyor. Bir yandan da mutfak kültürümüzün kaybolmuş bazı tekniklerini de anımsamamızı sağlıyor.
Hoş geldin! Aposto Premium üyelerine özel bu içeriği okumak için Premium üye olabilir ya da Premium hesabına giriş yapabilirsin.
Aposto Premium
Ayda
- Aposto'nun tüm arşivine ve güncel yayınlara sınırsız erişim.
- Yükselen endüstrilerden gelişme ve içgörüleri aktaran, entelektüel dünyanı besleyecek Premium üyelere özel makale ve bültenler.
- Gündemdeki gelişmeleri küresel bir perspektifle aktaran analizler.
- Aposto Radyo için hazırladığımız podcast ve sesli belgesellere websitemiz ve mobil uygulamamızdan erişim imkanı.
NEREDE YAYIMLANDI?
Boğaz balıkları eski usul tariflerle sofranızda: Evliya Çelebi'den hamsi pilakisi ve kışın habercisi uskumru dolması tarifleri Reçete'de. Bulgar şair Petko Slaveykov’un "İstanbul Usulü Yemek Tarifleri" kitabının incelemesi de bültende.
26 Oca 2025
YAZARLAR
Onur Daylan
Yazar ve rakı eğitmeni. 12 yıl boyunca reklam pazarlama yöneticiliği yaptıktan sonra yemek kültürü yazarlığına yöneldi. İçki ve gastronomi kültürü üzerine yarı akademik sunumların ardından, Gourmand Ödüllü "Meyhane İhtisas Kitabı"nın yazarlarından biri oldu. 2022’den beri bir rakı markasının saha eğitmeni.
apéro tarif
Tarladan sofraya, damaktan dimağa lezzetli tarifler, hikayeler ve incelemeler.
İLGİLİ BAŞLIKLAR
OKUMAYA DEVAM EDİN