🍽️ Bu akşam Aşeka’nın şefi Deniz Erinç ve Hona’nın şefi Ansar Kemaloğlu, ortak bir a la carte menü ile Aşeka’nın mutfağında biraraya geliyor. Aşeka’nın yerel ve mevsimsel şef mutfağı ile Hona’nın Orta Asya Türk lezzetlerinin buluşmasını kaçırmak istemeyenler <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/aseka.karakoy/p/DeRjqRMAn5G/?utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a>.

apéro

🍽️ 21 Ekim’de Aşeka’nın şefi Deniz Erinç ve Hona’nın şefi Ansar Kemaloğlu, ortak bir a la carte menü ile Aşeka’nın mutfağında biraraya geliyor. Aşeka’nın yerel ve mevsimsel şef mutfağı ile Hona’nın Orta Asya Türk lezzetlerinin buluşmasını kaçırmak istemeyenler <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/aseka.karakoy/p/DeRjqRMAn5G/" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a>.

🍽️ 14 Ağustos’ta Aşeka’nın şefi Deniz Erinç, Hona’nın şefi Ansar Kemaloğlu’nun mutfağına konuk oluyor. İki şefin bu akşama özel hazırlayacağı a la carte menüyü kaçırmak istemeyenler için daha fazla bilgi <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/p/Db2qfZ-upcd/?igsh=MWRuN2RhamIxc2x2eA==" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">burada</a>.

✍️&nbsp;Ne yazdık?&nbsp;Beyoğlu'ndaki Hona'nın şefi Ansar Kemaloğlu ile biraraya geldik. Ailesinin sürgün hikayesinden Özbekistan'da geçen çocukluğuna, Uzak Doğu mutfaklarıyla kurduğu ilişkiden Ahıska kültürünü bugünün mutfağına nasıl taşıdığına uzanan bir sohbete koyulduk. Ortaya, bir restoranla başlayan fakat onunla sınırlı kalmayan, yemek aracılığıyla korunan ve yeniden kurulan bir kültürel geçmişin yarattığı izler çıktı. | <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/hona-bir-surgunun-sofrasi" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Hona: Bir sürgünün sofrası</a>

Ansar Kemaloğlu ile ilgili hikayeler